Risotto는 틀림없이 압력솥에서 만들 수있는 가장 인생을 변화시키는 것들 중 하나입니다. 마법의 어플 라이언 스는 냄비를 통해 격렬하게 움직이는 모든 것을 제거하고 핸즈프리, 걱정없는 요리를 위해 스왑합니다. 특별한 경우를 위해 예약 된 요리를 저녁 식사 손님에게 감동을 줄 수있는 일주일 중 밤에 만들 수있는 요리로 바꿉니다.
그러나 같은 오래된 Arborio 또는 짧은 쌀로 리조또를 만들지 마십시오. 가볍고 질기고 놀랄만큼 크림 같은 리조토를 만드는 고대 곡물 인 farro를 사용하여 영양가 있고 맛깔스러운 향을 첨가하십시오. Farro는 모든 건강 식품 상점에서 볼 수 있으며 종종 식료품 점에서 쌀 옆에 앉아 있습니다. 빠른 요리를 위해 일부 밀기울을 제거한 일반적으로 발견 된 세미 진주 품종을 구입하십시오.
이 조리법은 스토브 탑 조리기구 및 전기 압력 조리기구 또는 멀티 쿠커와 동일하게 잘 작동합니다. 목록에있는 요리 시간은 밥솥이 압력을 받고 압력을 방출하는 시간을 포함합니다. 야채의 선택을 추가하고 완벽한 식사를 위해 멋진 샐러드 와 함께 제공하십시오.
필요한 것
- 버터 2 큰술
- 1 작은 양파, diced
- 3 가지 마늘 정향, 다진 것
- 1/3 컵 화이트 와인
- 1 컵 세미 진주 파로
- 닭고기 또는 야채 수프 2 1/4 컵
- 소금과 후추
- 1 / 4 컵에 파르 메산 치즈를 얇게 썰어 먹기
- 1/2 작은 레몬, juiced
- 냉동 완두콩 1 개, 소금에 절인 버섯, 구운 버터넛 스쿼시, 구운 당근, 파삭 파삭 한 부드러운 아스파라거스, 또는 두 가지 조합
- 1 개의 쌓는 tablespoonfuls는 잘게 잘린 신선한 파슬리 또는 1 개의 찻 숱가락 백리향 잎 (선택)
그것을 만드는 방법
- 중 고온 이상의 압력솥을 예열하십시오 (전기 밥솥의 경우 Sauté 기능 사용). 일단 뜨거워 질 때, 버터를 첨가하고 녹게하십시오. 양파를 넣고 반투명 할 때까지 3 분 동안 저어줍니다. 마늘을 넣고 1 분 정도 삶는다.
- 백색 포도주를 첨가하고 3 분 동안 또는 액체의 대부분이 증발 할 때까지 끓으십시오. 먼로와 국물을 넣고 저어 준다. 소금과 후추로 간을 맞추고 뚜껑을 꼭 잡으십시오. (전기 밥솥의 경우 Sauté 기능을 끄십시오.)
- 압력을 높여 (전기 밥솥의 고압 기능) 10 분간 요리하십시오. 자연 방출을 사용하십시오.
- farro를 잘 저어. 3 분 동안 중불로 가볍게 끓인 후 가끔씩 저어 주십시오 (전기 밥솥의 경우 Sauté 기능 사용). 냉동 완두콩을 사용하는 경우 요리 마지막 순간에 추가하십시오. 혼합물은 짙어지기 시작할 것이고 냉각 될 때 계속 두껍게 될 것입니다.
- 파르 메산 치즈와 레몬 주스를 넣고 잘 저어주세요. 조미료 맛. 선택한 야채와 신선한 허브를 던져 버리십시오.
- 더 신선한 허브와 파르 메산 치즈를 얹은 따뜻한 음식을 제공하십시오.