압력솥을 사용하여 콩을 적셔 시간을 절약 할 수 있습니다.
압력솥 을 사용하는 방법을 배우면 부엌에서 많은 시간을 절약 할 수 있습니다. 보통 몇 시간이 걸리는 작업 중 하나는 말린 콩에 담그는 것 입니다. 압력솥이 도움이 될 수 있습니까?
콩은 적어도 8 시간 동안 차가운 물에 담가 야하므로 더 빠르고 더 고르게 요리하고 "음악적 과일"평판을 얻은 불쾌한 효과를 최소화해야합니다. 흠뻑 적힌 콩은 가스를 발생시키는 올리고당을 약 25 % 더 적게 가지고 있습니다.
시간이 부족한 경우 압력솥 을 사용하여 단 몇 분 안에 콩을 빠르게 흡수 할 수 있습니다 .
압력솥에 콩을 빨리 담근다.
압력 밥솥에 콩을 빠르게 담그려면 다음 단계를 따르십시오.
- 빈을 정렬하십시오. 손가락으로 그들을 선별하고 자갈, 먼지 덩어리 또는 다른 찌꺼기와 같은 비 - 콩 품목을 찾으십시오. 또한, 크기가 작거나 변색 된 콩을 골라 내십시오. 당신은 그것들을 포함하고 싶지 않습니다.
- 콩을 체 또는 소쿠리에 넣고 흐르는 물이나 스프레이로 헹구십시오. 이렇게하면 먼지 나 찌꺼기가 제거됩니다.
- 콩 한 컵에 물 4 컵과 소금 1 티스푼을 넣고 콩을 압력솥에 넣으십시오.
- 압력솥을 덮고 뚜껑을 제자리에 잠급니다.
- 압력솥을 고온의 고압으로 가져 오십시오.
- 압력을 유지하고 2 분 동안 요리하기 위해 열을 줄입니다.
- 냉수 방법으로 압력을 해제하십시오 : 압력 밥솥을 싱크대로 옮기고 뚜껑 위에 냉수를 흐르게하십시오 (밸브가 아님).
- 콩을 배수하면 조리법에서 사용할 준비가 된 것입니다.
압력 쿠커가 없습니까? 스토 베탑 퀵 소크 방식
이 stovetop quick soak 방법 은 밤새 콩을 적시는 것보다 빠르지 만 압력솥 방법보다 한 시간 이상 걸립니다. 그것의 이점은 단순히 압력솥을 사용하는 대신에 스토브 탑의 냄비를 사용한다는 것입니다.
위와 동일한 단계를 따르되 콩을 스튜 냄비에 넣고 스토브 탑에 중간 정도의 열을 가하여 끓입니다. 2 분 동안 끓여 라. 그런 다음 열에서 꺼내고 뚜껑을 덮고 1 시간 동안 앉히십시오. 1 시간 후, 당신은 그들을 배수하고 그 후에 그들을 요리 할 수 있습니다.
압력 쿠커 안전 수칙
할머니가 프로와 같은 압력솥을 사용하는 것을 보았을 지 모르지만, 무엇이 잘못 될지 들어 보았을 때 조금 겁 먹었을 것입니다. 압력 밥솥 사용시 안전 요령에 따라 위험을 줄일 수 있습니다.
항상 그렇듯이 압력 밥솥의 설명서를 읽으려면 잠시 시간을내어 그 기능을 이해하고 안전하고 효과적으로 사용하는 방법을 알아야합니다.