이 제조법은 "낭비하지 말고, 원하지 않는"파일에 속하지만, 방금 시도하면 누구나 즐길 수있는 대접을 제공합니다.
기본적으로 파삭 파삭 한 튀김 된 연어 피부는 돼지 껍질과는 반대로 연어 베이컨 또는 "연어 껍질"과 같습니다.
이 조리법을 통해 아시아의 감각을 느낄 수 있지만, 원하는 방식으로 맛을 낼 수 있습니다. 향이 나는 열쇠는 사용하는 기름과 튀김 조미료입니다.
필요한 것
- 1의 스킨
- 연어 (모든 종류의)
- 소금 2 큰술 (정결 한)
- 기름 1 컵 (채소)
- 2 ~ 3 큰술 참기름 (또는 다른 맛을 낸 기름)
- 고명:
- 간장
그것을 만드는 방법
- 매우 날카로운 나이프로 연어 피부를 잘라내어 (저울 쪽을 위로부터 시작하여 물고기의 크기가 조절되었는지 확인하십시오!) 위에서 아래로 1/4 인치 두께의 스트립으로 즉, 배에서 등으로, 꼬리에 머리가 아닙니다.
- 연어 껍질을 그릇에 넣고 정결 한 소금 2 큰술을 던지십시오. 10 분에서 15 분 동안 옆으로 두십시오.
- 종이 타월로 말린 연어 피부 스트립을 두들겨 라. 연어가 젖지 않는 것이 중요합니다.
- 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 충분히 넣은 다음 3/4 인치 정도 올리십시오. 맛을 낸 기름을 넣고 열을 중간 정도로 돌립니다.
- 연어 가루를 넣고 중간 정도의 열을가합니다. 그들이 자주 붙지 않도록 자주 저어주세요. 너의 시간을 가져라. 그것들이 바삭 바삭하게 지려면 10 분에서 15 분 정도가 걸릴 수 있습니다. 그들은 처음에는 고무처럼 보이지만 인내심을 가질 것입니다.
- 파삭 파삭 한 때, 종이 수건에 하수구 및 간장으로 봉사하십시오. 이 요리에 아시아 요리를 사용하지 않으려면 콩을 건너 뜁니다.
참고 :이 요리를 다른 방향으로 가져 가고 싶다면 올리브 오일과 약간의 훈제 파프리카를 사용하여 스페인 풍미를, 올리브 오일과 레몬은 그리스 또는 이탈리아, 또는 버터와 백리향은 프랑스어를, 베이컨 지방과 카이엔 분말은 케이준 느낌. 가능성은 무한합니다.