지역이나 계절에 상관없이 신선한 녹색 샐러드 ( ensalada verde )는 식사 시간에 스페인 식탁에서 결코 사라지지 않습니다.
스페인 사람은 병에 든 샐러드 드레싱을 사용하지 않으며 단순한 오일과 식초를 사용하여 샐러드에 크림 소스를 선호합니다.
필요한 것
- 1 머리 양상추 (빙산 또는 로메인)
- 2
- 토마토 (익은)
- 붉은 양파 1 개
- 1/3에서 1/2 컵 엑스트라 버진 올리브 오일 (
- 스페인어 올리브 오일 )
- 1 / 8 ~ 1 / 4 컵 레드 와인 식초
- 소금 (맛)
- 옵션 : 스플래시 찬물
그것을 만드는 방법
- 상추를 완전히 헹구고 상추를 버리십시오. 큰 샐러드 그릇에 찢어 지거나 찢어 지십시오.
- 토마토를 8 등분으로 자른다.
- 빨간 양파의 4 분의 1을 매우 얇은 조각으로 잘라냅니다 (원하는 경우 더 잘라냅니다).
- 양상추 위에 토마토와 양파를 놓습니다.
- 그릇에 기름과 식초를 넣고 함께 털어 내십시오. 봉사하기 직전에 샐러드와 던지기에 드레싱을 붓습니다.
- 맛에 소금을 뿌리고 다시 던지십시오.
참고 : 따뜻한 날 샐러드를 제공하는 경우 드레싱을 묽게하고 샐러드를 차게 유지하기 위해 약간의 차가운 물을 샐러드에 뿌려야 할 수 있습니다. 사실, 스페인의 더 따뜻한 지역에서는 샐러드를 위해 넓고 개방 된 유리 접시를 사용하고 식사 중에 얼음 조각을 추가하여 신선한 상태로 유지하는 것은 드문 일이 아닙니다!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 164 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 65 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |