나는 감자 튀김을 좋아하지만, 대부분의 요리법 에서처럼 올리브 기름으로 요리하기 전에 물로 삶아 먹는 것을 좋아하지 않습니다. 그래서이 단계를 뒤 바꿔 놓은 쉬운 방법을 생각해 냈습니다. 감자가 먼저 튀겨지며 프라이팬에 물이 더해지고 부드러워 질 때까지 스팀이 덮입니다.
기름으로 뜨거운 팬에 액체를 첨가 할 때주의하십시오; 이것이이 방법의 유일한 단점입니다. 오일에 액체를 추가 할 때마다 튀어 나오게됩니다. 뒤에서 잘 서서 핫 패드로 손을 보호하십시오.
방아쇠 감자는 상당히 새로운 유형의 감자입니다. 그들은 작은 감자지만 손가락처럼 가늘고 모양이 좋습니다. 흰색에서 갈색, 빨간색에서 보라색, 노란색까지 여러 가지 색상으로 구입할 수 있습니다. 이 간단한 레시피에 대해 가장 좋아하는 것을 선택하십시오.
이 핑거 링 감자는 내부에 크리미하고 제대로 조리하면 바삭 바삭하고 부드러 우며 구운 스테이크 나 닭고기, 미트 로프 (meatloaf) 또는 냄비 로스트와 같은 모든 고기에 가장 잘 어울립니다.
필요한 것
- 1 파운드의 핑거 링 감자
- 올리브 기름 2 큰 술
- 1/2 컵 물
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
1. 감자를 반으로 자릅니다.
2. 뚜껑이 달린 커다란 무거운 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다.
3. 감자를 넣고 중간 열에 담가서 잘게 자른 부분에 황금색 갈색이 될 때까지 주걱으로 자주 돌린다. 약 5-7 분.
4. 열에서 팬을 제거하고 5 분간 식힌다.
5. 이제 조심스럽게 잘 돌아 서서 물을 넣으십시오. 냄비는 격렬하게 지글 거리고 있습니다.
6. 감자를 넣은 팬을 중간 정도의 고온으로 되돌려 서 끓인다.
7. 열을 중간 정도까지 낮추고 소금과 후추로 간을하여 감자를 덮는다. 감자가 부드럽고 크림처럼 보일 때까지 5-8 분 동안 끓으십시오. 즉시 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 96 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 57 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |