아이랜드는 확실히 그들의 해산물을 알고있다! 훌륭한 해산물 채소를 준비하는 빠르고 쉬운 방법입니다. 신선한 홍합, 생선, 새우 및 여러 야채가 생선, 우유 및 크림의 국물에 섞여 있습니다. 맛과 향이 좋은 푸짐한 맛의 수프입니다! 당신이 원한다면 어떤 왕성한 물고기도 사용할 수 있으며, 홍합을 대체 할 자유가 있습니다.
이 차우더는 훌륭한 빵과 샐러드가있는 식사 또는 다음 저녁 파티의 초보자로서 탁월합니다.
몽크스 바 앤 레스토랑 (Monks Bar and Restaurant)은 아일랜드 서부에 위치한 클레어 (Clare) 카운티의 밸리 본 (Ballyvaughan) 마을에서 유명한 아일랜드 랜드 마크입니다. Seafood Chowder 는 그들의 대표적인 요리입니다.
필요한 것
- 8-10 개의 신선한 홍합, 문지르 기 및 청소 (모든 음식물을 버릴 것) *
- 1 파인트 물고기 재고 또는 조개 주스
- 1 파인트 우유
- 1 파인트 중 크림
- 총 ½ 파운드의 혼합 된 신선한 diced 당근, diced 녹색 콩, 완두콩 및 옥수수
- 1 Tbsp 옥수수 전분, 3-4 Tbsps 물에 용해
- hake, cod, haddock 또는 salmon과 같은 1 파운드의 신선한 생선 필레를 거친 덩어리로 자른다.
- ¼ 파운드
- 신선한 새우 , 껍질을 벗기고, 털어 내고 ½ 인치 조각으로 횡으로 자른다.
- 레몬 웨지 장식
그것을 만드는 방법
- 홍합에 관한 참고 사항 : 신선한 홍합의 껍질은 조리하기 전에 닫아야합니다. 열려있는 쉘이있는 경우 해당 쉘을 탭하면 닫아야합니다. 천천히 닫히더라도 그 끈은 살아있다. 닫히지 않을 홍합은 죽었으므로 버려야합니다.
- 화이트 와인을 넣은 1/4 인치 물을 작은 소스 스튜 냄비에 넣고 끓으면됩니다.
- 홍합, 뚜껑 및 스팀을 약 2 ~ 3 분 방치 할 때까지 사용하십시오. 너무 많은 열이있는 질감으로 고무질이 생기기 쉽기 때문에 홍합을 너무 많이 익히지 않도록하십시오.
- 틈새 가 나는 숟가락으로 홍합 을 제거하고 시원할 때는 껍질에서 제거하고 거칠게 자르고 따로 보관하십시오.
- 어항 (또는 조개 쥬스)과 우유를 큰 냄비에 넣고 끓여야합니다.
- 6 ~ 8 분 정도 부드럽게하기 시작할 때까지 혼합 야채를 넣고 끓으십시오.
- 생선과 새우를 넣고 약 3 ~ 4 분 동안 거의 익을 때까지 끓인다.
- 크림을 넣고 천천히 저어 주면서 옥수수 전분 / 물 혼합물을 두껍게 젓는다. 5 분 동안 끓여서 맛을 결합하십시오.
- 열에서 제거하십시오.
- 홍합을 넣고 소금과 후추로 맛을 내고 레몬 쐐기로 장식 한 수프 그릇에 담습니다.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 789 |
| 총 지방 | 45 g |
| 포화 지방 | 21 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 265 mg |
| 나트륨 | 696 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 62 g |