서인도 제도 호박 또는 calabaza 를 즐기는 좋은 방법은 그것을 튀김으로 바꾸는 것입니다. 당신은 전채, 스낵 또는 심지어 카리브해에서하는 것처럼 아침 식사를 위해이 달콤한 호박 튀김을 제공 할 수 있습니다. 하루를 시작하기 위해 약간의 버터와 시럽을 추가하십시오.
필요한 것
- 껍질과 종자가 제거 된 1 1/2 파운드 칼 바자 살
- 소금 1 큰술
- 물 8 컵
- 설탕 1 컵
- 밀가루 1 컵
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 튀김 용 식물성 기름 1 컵에서 2 컵
그것을 만드는 방법
- calabaza를 같은 크기의 조각으로 자르십시오. 냄비에 넣고 물과 소금을 넣으십시오.
- 물을 끓여서 열을 중간 정도로 낮추십시오. calabaza가 부드러워 질 때까지 약 30 분 커버하고 끓여 라.
- 제거하고 calabaza를 소쿠리에서 배수하십시오. 모든 액체를 버리는 데 약 15 분 동안 앉게하십시오.
- 혼합 그릇에 calabaza를 놓습니다. 설탕, 가루 및 바닐라를 첨가하십시오. 잘 섞다.
- 기름을 프라이팬에서 350F로 가열하십시오.
- calabaza 혼합물을 숟가락에있는 기름에 첨가하십시오. 한쪽에 약 2 분 동안 양면에 황금색이 될 때까지 스푼을 요리하십시오.
- 서빙하기 전에 종이 타월을 배수하십시오.
팁과 변형
- 이 조리법에서 얻을 수있는 튀김의 정확한 수는 숟가락이 얼마나 큰지에 달려 있습니다. 기름에 약간의 조리 시간을 추가하여 그들이 특히 큰 경우에 완전히 데우는 지 확인하십시오. 그들이 작은면에 있다면, 너무 익히는 것을 피하십시오.
- 튀김은 외부에서 바삭 바삭하고 바삭하고 내부에서 부드러워 야합니다.
- 현지 시장에서 calabaza를 찾을 수 없으면 butternut, Hubbard 또는 도토리 스쿼시를 대신 사용할 수 있습니다.
- 몇몇 중남미 시장은 이미 당신에게 많은 준비 작업을 해주고있는 칼바바자를 팔고 있습니다. 신선도를 최상으로 유지하려면 촉촉하지만 부드럽지 않은 육체를 찾으십시오. 살은 밝은 오렌지색이어야합니다.
- Calabaza는 멜론 크기에서 수박 크기까지 다양합니다. 크기는 맛이나 품질에 영향을 미치지 않습니다 - 여전히 달콤하고 막연하게 열매가 있어야합니다.
- Calabaza는 비타민 A의 훌륭한 원천이며 칼로리가 적기 때문에 건강에도 좋습니다.
- 기름보다는 요리 스프레이를 사용하면 사실상 지방이없는 편차를 만들 수 있지만, 똑같은 바삭 바삭한 효과는 얻지 못할 것입니다.
- 일부 호박 쓴맛 요리법은 육두구를 요구합니다. 이것은 맛있는 터치를 추가하고 자메이카의 일반적인 변형입니다.
- 가볍고 푹신한 튀김을 위해 계란을 혼합물에 첨가하십시오.