브로콜리, 암세포 개발을 저해
브로콜리의 고대사
브로콜리는 브뤼셀 콩나물, 양배추, 콜리 플라워 및 아루 굴라와 관련된 십자화과육입니다. 기록 된 역사에서 브로콜리는 로마 제국과 멀리 떨어져 있으며 지중해 요리에 큰 인기를 얻었습니다. 그 기원은 2000 년 전인 기원전 약 700 년으로 추정됩니다. 브로콜리는 이탈리아 이민자들을 통해 미국에 도착했지만, 1920 년대가 되어서야 인기를 얻었습니다.
오늘날 아시아에서 북미까지 전 세계의 테이블에서 발견되며 가장 인기있는 녹색 잎이 많은 채소 중 하나입니다!
최신 연구
브로콜리가 몸에있는 세 가지 주요 문제를 억제하는 능력은 녹색 채소 중에 전례가없는 항 면역, 산화 스트레스 및 해독 반응입니다. 브로콜리의 설포라판 함량은 한 연구에 따르면 심장 혈관 효과가 있습니다. 다른 연구에서 브로콜리는 방광, 췌장 및 난소를 포함한 여러 가지 암을 예방하는 것으로 입증되었습니다. isothiocyanate와 suforaphane과 같은 phytochemicals의 풍부한 콘텐츠는 암 유발 세포의 발달을 억제하는 것으로 나타났습니다. 브로콜리와 같은 십자화과 식물 채소를 섭취하면 심장 발작과 뇌졸중의 위험을 낮추는 것으로 밝혀졌습니다.
간략한 이점
브로콜리는 풍부한 양분으로 슈퍼 푸드 중 하나입니다. 부모님께서는 항상 "브로콜리를 먹으십시오!"라고 말한 이유가 있습니다. 칼로리가 매우 적지 만 브로콜리는 섬유, 단백질, 비타민과 미네랄, 식물 영양소, 루테인, 케르세틴과 베타 카로틴과 같은 항산화 물질, 엽산과 함께 강력한 펀치를 포장합니다.
미네랄 성분이 풍부한 철분, 칼슘, 칼륨, 인, 아연, 망간, 크롬, 마그네슘 및 셀레늄이 풍부한 브로콜리는 비타민 C, A, K 및 B 복합 화합물의 풍부한 자원입니다. 건강에 좋은 오메가 -3 지방산을 제외하고는 콜레스테롤이나 지방이 없습니다.
브로콜리와 맛있는 주스 요리법
당근 브로콜리 파워!
브로콜리 포도 환상!
- 1 개의 애플
- 1 파인트 포도 - 선호 콩코드
- 브로콜리 2 컵
- 2 잎 신선한 바질
- 신선한 슬라이스 1 조각 Jalapeno