이 복숭아 파이는 달콤한 크림 채우기와 신선한 슬라이스 복숭아로 만들어집니다. 복숭아는 부분적으로 구운 파이 크러스트 (pie crust)에 배열 된 후 풍부한 단맛을 낸 크림 혼합물이 복숭아 위에 부어집니다. 넥타 린은이 파이에도 사용될 수 있습니다.
직접 만든 파이 크러스트 레시피를 포함 시켰지만 좋아하는 파이 크러스트 레시피를 사용하거나 냉장 된 페스트리 또는 냉동 크러스트를 자유롭게 사용하고 부분적으로 베이킹하기 위해 패키지 지침을 따르십시오.
필요한 것
- 빵 껍질을위한 생과자 : (또는 냉장 한 생과자 또는 동결 된 9 인치 빵 껍질, 부분적으로 구워진 빵을 사용하십시오)
- 1 1/3 컵
- 밀가루 (다목적)
- 설탕 1 큰술 (과립)
- 1/2 (부족한) 찻 숱가락 소금
- 식힌 버터 4 개 큰 스푼 (또는 단축, 작은 조각으로 자르십시오)
- 얼음물 3 ~ 6 큰술
- 충전재:
- 밀가루 4 큰술
- 설탕 1 컵 (과립)
- 무거운 크림 1 컵
- 소금 1/8 티스푼
- 1/4 찻 숱가락 아몬드 추출물
- 1/2 찻 숱가락 육두구
- 6 ~ 8 개의 중형 익은 복숭아 (껍질을 벗기고 움푹 들어간 곳, 4 분의 1 또는 8 분의 1로 자른 것)
그것을 만드는 방법
직접 만든 과자
- 밀가루 1 / 3 컵, 설탕 1 큰술, 소금 1/2 티스푼을 음식물 처리기에 넣고 여러 번 흔들어 철저히 섞으십시오.
- 버터 조각을 뿌리거나 밀가루에 단축하십시오. 1 초 파열로 약 6 번 맥박. 혼합물은 작은 완두콩의 크기에 대한 몇 가지 눈에 보이는 조각과 거친 부스러기와 유사해야합니다.
- 밀가루 혼합물에 얼음물 4 큰술을 뿌린 다음 뚜껑을 다시 끼 우고 약 8-10 번 정도 젓는다.
- 반죽은 손으로 짜내어야합니다. 그것이 아직도 무너지면, 한 번에 약 2 스푼 정도의 얼음물을 뿌리고 몇 번 더 맥박을냅니다. 짜낸 때 반죽이 덩어리가 될 때까지 반복하십시오.
- 가루로 된 표면에 반죽을 쏟아 내고 몇 번 반죽하십시오. 평평한 디스크에 넣고 플라스틱 랩으로 포장 한 다음 20 ~ 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
- 오븐을 450F로 가열합니다.
- 반죽을 11 인치에서 12 인치로 돌립니다. 반죽을 9 인치 파이 접시에 넣고 가장자리를 플루트하십시오. 호일 또는 양피지 한장을 바닥과 지각의 측면 위로 누릅니다. 파이 무게 또는 말린 콩으로 채우고 대략 10 분 동안 구우십시오, 또는 다만 착색 할 시작될 때까지.
- 오븐에서 파이 크러스트를 제거하고 파이 무게와 포일 또는 종이를 제거하십시오.
충전재
- 사발에서는, 가루 4 개 큰 스푼 및 과립 설탕 1 개를 결합하십시오; 잘 섞는다. 크림, 소금 1/8 티스푼, 아몬드 추출물, 육두구를 넣으십시오. 섞어서 잘 섞는다.
- 부분적으로 구운 빵 껍질의 1 층에 복숭아 조각을 배열하십시오. 그래서 그들은 서로 가깝게 숟가락으로 쉬고 있습니다. 더 많은 복숭아 조각으로 공백을 채 웁니다. 복숭아 위에 크림을 채우십시오.
- 파이를 뜨거운 오븐 (450 F)으로 돌려 넣고 10 분간 구워냅니다.
- 열을 350F로 낮추고 35 ~ 45 분 더 오랫동안 굽거나 복숭아가 조리되고 채우기가 완료 될 때까지 굽습니다. 채우기가 물결 모양이 아닌 즉시 랙에 올려 놓아 식혀 야합니다.
- 채우기가 완전히 조리되기 전에 빵 껍질 가장자리가 갈색으로 된 경우 호일 링 또는 파이 방패로 덮으십시오.
너도 좋아할거야.