이러한 호박 드롭 쿠키로 1 년 중 언제든지 호박 시즌을 축하하십시오. 호박 쿠키는 계피와 육두구로 양념을 치고, 약간의 당밀과 갈색 설탕으로 달게합니다. 그들은 장식적인 터치를 위해 과자 장수의 설탕으로 단맛을냅니다. 이러한 매운 기쁨을 만들기 위해 통조림이나 직접 만든 호박 퓌레를 사용하십시오.
DIY 호박 퓌레를 위해 호박을 선택하기
이 요리법은 통조림 퓌레를 허용하지만, 자신 만의 요리를 만들고 싶을 수도 있습니다. 그것은 바로 호박을 선택하는 것으로 시작됩니다. 당신은 당신이 당신의 베란다에 두는 전통적인 조각 호박을 원하지 않습니다. 대신 설탕 호박이나 원형 호박을 선택하십시오. 유령 라이더, 뉴 잉글랜드 파이 호박, 베이비 팸, 가을 골드, 루미나 (흰색), 신데렐라 또는 페어리 테일로 분류 될 수도 있습니다.
4 ~ 8 파운드 사이의 호박을 선택하고 부드러운 반점이나 타박상이있는 호박은 건너 뜁니다. 정확하게 보관하면 베이킹 호박은 몇 주 동안 잘 보관할 수 있습니다.
필요한 것
- 1/2 컵 버터 (실내 온도)
- 1/2 컵 알갱이 설탕
- 1/2 컵 밝은 갈색 설탕 (확고하게 포장 된)
- 1/4 컵 당밀
- 달걀 1 개
- 1 컵 호박 퓌레 (통조림 또는 수제 *)
- 다용도 밀가루 2 컵
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 소다
- 1 1/2 스푼의 계피
- 1/2 찻 숱가락 육두구
- 1/2 컵 우유
- 1/2 컵 과자 장수의 설탕 (가루로 빻은 것)
그것을 만드는 방법
- 큰 혼합 그릇에서 버터와 설탕을 가볍고 푹신 푹푹 할 때까지 함께 섞으십시오.
- 당밀과 계란에서 치십시오.
- 호박 퓌레를 약동하십시오. 통조림 퓌레를 사용할 수는 있지만 직접 해보기 원한다면 아래 지침을 따르십시오.
- 다른 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 계피 및 육두구를 함께 훑어보십시오. 그런 다음 밀가루 혼합물을 크림과 함께 우유에 저어줍니다. 철저히 혼합하지만 과격하지 마십시오.
- 기름칠 과자 굽는 판에 둥근 티스푼으로 쿠키 반죽을 떨어 뜨리십시오. 세트까지 대략 12 분 동안 375 F에 구우십시오. 랙에서 분리하고 계속 냉각하십시오.
- 체로 쳐진 과자 장수의 설탕을 넣은 호박색 쿠키.
나만의 호박 퓌레 만들기
- 호박 퓌레를 만들려면, 호박을 반으로 잘라냅니다. 씨앗과 세포막을 제거하십시오.
- 기름칠 과자 굽는 판에두고, 면도 아래로 내리고, 1 시간 동안 325 F에 구우십시오, 또는 때까지.
- 10 분 동안 식 힙니다. 펄프를 제거하고 블렌더 또는 프로세서에 넣습니다.
- 호박이 부드러워 질 때까지 퓌레 또는 가공하십시오.
- cheesecloth-lined mesh strainer 또는 sieve에 넣고 약 1 시간 동안 그릇에 물을 흘려 보냅니다. 물방울이 멈 추면 퓌레를 용기에 넣으십시오. 바로 사용하지 않을 경우 뚜껑을 덮고 퓌레를 냉장 보관하십시오.
더 많은 호박 디저트 요리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 78 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 14 mg |
| 나트륨 | 82 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |