원숭이 커피

동남아시아와 아프리카에 서식하는 작은 포유 동물 인 손바닥 사향 고양이가 섭취하고 배설 한 커피 원두 커피로 만든 이른바 " 똥 커피 "또는 "고양이 커피 "에 대해 들어 보셨을 것입니다. 그것은 확실히 커피 세계에서 이상합니다. 하지만 지금은 그곳에있는 유일한 동물 가공 커피가 아닙니다. 현재 인도에서 생산되는 '원숭이 커피'또는 '원숭이 양피지 커피'라고 불리는 또 다른 유형이 있습니다.

원숭이 커피는 무엇입니까?

원숭이 커피는 히말 루스 원숭이가 씹는 콩으로 만든 드문 커피입니다. 원숭이는 본능적으로 커피 영지에서 자라는 가장 부드럽고 달콤한 커피 체리에 끌립니다. 원숭이는 최고의 커피 체리를 선택하고, 그것을 골라 몇 분 동안 여유롭게 씹고, 나머지 과일을 땅에 침을 뱉습니다. 커피 콩 과일 안에있는 씨앗 또는 체리는 일반적으로 커피 콩으로 알려져 있습니다.

원숭이가 커피 과일을 뱉어 낸 후, 노동자들은 씹은 씨앗을 고심하게 수확합니다. 그런 다음 씨앗을 씻어서 씻어서 가공하고 말립니다. 마른 콩은 회색으로 보이고 (때로는 생 콩의 초록색이 아님) 때때로 히말 루스 원숭이의 이빨 자국이 있습니다. 건조 후에는 커피 콩을 볶아 다른 상용 커피 콩처럼 판매 할 수 있습니다.

다른 커피 원두와 마찬가지로 가정에서 원숭이 커피를 준비 할 수 있습니다.

그러나 고양이 똥 커피와 마찬가지로 원숭이 커피도 전형적인 커피와 매우 다릅니다. 원숭이의 타액은 콩의 효소를 분해하여 커피의 전반적인 풍미를 변화시킵니다.

원숭이 커피는 어디에서 왔습니까?

원숭이 커피는 인도의 치크 마갈 루어에서 만들어집니다. 치크 마갈 루르 (Chikmagalur)는 산과 해변으로 유명한 인도의 카르 나 타카 (Karnataka) 주에 위치하고 있으며 그림처럼 아름다운 카르 나 타카 (Karnataka)의 고지대 인 Coorg에서 커피를 생산합니다.

인도의 총 커피 생산량의 60 %를 차지할만큼 강우량과 충분한 커피 재배지가있는이 지역은 무성하고 푸르름이 있으며 언덕이 많습니다. 커피 농장은 때때로 숲과 나란히 위치하고 그늘에 자란 커피 식물과 잘 자라는 다른 식물들과 산재 해 있습니다. 히말 루스 원숭이는 숲에 자연스럽게 서식하며 커피 농장을 자주 방문합니다. 히말라야 원숭이의 자연 서식지가 커피 농장에 인접 해 있기 때문에 농민들이 커피 농장을 피할 수있는 방법은 거의 없습니다.

원숭이 커피는 언제 만들어 졌습니까?

원숭이 커피 재배는 비교적 새로운 관행입니다. 과거에는 원숭이 씹는 커피 콩이 거의 모아서 자연 쓰레기로 보였습니다. 최근 몇 몇 커피 생산자들은 씹은 콩을 수집하여 사탕 수수 커피와 같은 특수 커피로 국제 시장에 판매하기 시작했습니다.

원숭이 커피 비용은 얼마입니까?

고양이 똥 커피와 마찬가지로 원숭이 커피도 싸지 않습니다. 파운드 당 약 320 달러로 소매됩니다. 커피 한 잔당 약 7 달러입니다. 원숭이 커피는 매우 드물고 찾기가 어렵지만 일부 온라인 소매점에서는 고양이 똥 커피를 판매하고 있습니다.