외부에는 스테이크가 들어 있지만 중간에는 드문 드문 있습니다.
다른 그릴을 반으로 먹을 수있는 그릴이 있다고 말하면 어떨까요? 외부에 1 "스테이크를 칠하는 데 필요한 종류의 열을 생산할 수있는 그릴은 중간에 드문 드문 드문 드문 있습니다. 조리 온도는 섭씨 700도 (화씨 370도)를 훨씬 상회 할 수있는 그릴. 버너 .
적외선 버너는 수천 개의 미세한 구멍이있는 세라믹 타일 위에 표준 가스 버너의 불꽃을 집중시켜 작동합니다.
이것은 화염의 열을 추운 날 태양으로부터 느끼는 것과 같은 적외선 에너지로 변환합니다. 이 열은 표준 그릴보다 훨씬 높고 지속적입니다.
마찬가지로 금속 스크린은 대류 열을 적외선 에너지로 "변환"하는 데 자주 사용됩니다. 기본 아이디어는 기존 그릴이 음식 주위를 흐르는 공기를 가열하여 작동한다는 것입니다. 뜨거운 공기의 흐름을 멈추게함으로써, 세라믹 디퓨저 또는 금속 스크린의 사용을 통해 방출되는 열은 적외선입니다. 지지자는 공기 흐름을 줄임으로써 가스 그릴의 건조 효과를 줄임을 알려줍니다. 금속 스크린은 실제로 다른 유형의 적외선 가열기 기술만큼 효율적으로 변환하지 않습니다. 실제로, 그들의 베스트 셀러 포인트는 그들이 플레어 업을 감소 시킨다는 것입니다.
최근까지 이런 종류의 그릴을 얻으려면 TEC를 구입해야합니다. 최근 2000 년에이 기술에 대한 TEC의 특허가 모두 사라졌고 몇몇 경쟁 업체가 적외선 기술을 제공하기 시작했습니다.
대부분의 기술과 마찬가지로, 첫 번째 경쟁 업체는 고비용 끝에 있지만 시간이 지남에 따라 저렴한 가격의 적외선 그릴의 가용성이 증가 할 것으로 예상됩니다.
이미 TEC 소유자 인 경우 다른 브랜드를 제안하는 것이 불투명 해 보일 수 있습니다. TEC 소유자는 맹렬한 충성도 (모든 제품을 구입할 때 고려해야 할 품질)이며이 브랜드에서 계속 맹세 할 것입니다.
그러나 특허가 이유가 없어지면 혁신이 이루어집니다. 이미 시장에 Altima에서 독특한 혁신입니다. 그들은 표준 버너, 숯불 상자 및 적외선 버너가 동시에 작동하도록 할 수있는 버너 유닛을 제공합니다. 마찬가지로 Alfresco는 전통적인 가스 버너의 측면에있는 적외선 버너 인 "SearZone"을 도입했습니다. 이것을 사용하여 요리를 끝내기 위해 일반 버너로 이동하기 전에 고기를 검색 할 수 있습니다.
이렇게 그릴을 갖기 위해 얼마를 달릴 것입니까? 최하위 TEC는 하이 엔드에서 $ 1,500.00USD와 $ 5,000.00USD를 돌려줍니다. 현재이 경쟁은이 가격대에 속합니다. 신제품에 대한 최신 정보를 얻으려면 적외선 그릴 목록을 확인하십시오.