쿨 트리트먼트
성형 젤라틴 샐러드는 바람직하지 못한 나쁜 평판을 가지고 있습니다. 1950 년대와 60 년대의 남은 음식으로, 우리 모두 참치와 포도 같은 이상한 성분 조합을 포함하고있는 떨리는 샐러드를 기억합니다. (내가 좋아하는 음식 곡 중 하나는 Lime Jello, Marshmallow, Cottage Cheese Surprise 입니다.)
그러나 주조 된 샐러드와 냉동 된 샐러드는 복고풍이지만 훌륭합니다. 밝은 착색 한 상업용 젤라틴 제품 대신에 착색되지 않은 젤라틴과 과일 주스를 사용하거나 신선한 과일 (파인애플이나 파파야가 아님) 또는 야채를 넣을 수 있으며 냉장고에 아침, 점심, 디저트 또는 스낵을 넣을 수 있습니다.
몰드 샐러드를 만들기위한 팁과 요령
- 찬물에 약간의 젤라틴을 발라 준 다음 끓는 뜨거운 물을 부어 젤라틴 입자가 전혀 보이지 않을 때까지 저어줍니다. 분말 맛을 낸 젤라틴을 끓는 물에 붓고 3-4 분 동안 교반하여 녹인다. 이 과정을 서두르려고 시도하지 마십시오. 최상의 결과를 위해서는 젤라틴 입자가 완전히 사라져야합니다. 숟가락에 약간의 혼합물을 섞어서 면밀히 조사하십시오. 입자가 보이지 않으면 설정됩니다. 시트 젤라틴을 발견 할만큼 운이 좋으면 차가운 물에서 연화 된 직후에 제품이 녹아 나기 때문에 더 쉬울 것입니다.
- 성형 샐러드에서 신선하거나 냉동 된 파인애플, 무화과, 키위, 구아바 또는 파파야를 사용하지 마십시오. 그들은 젤라틴 단백질 분자를 용해시킬 효소를 함유하고있어 샐러드는 결코 세팅되지 않습니다.
- 젤라틴 혼합물을 첨가하기 전에 차가운 물로 샐러드 금형을 헹구십시오. 사용하기 전에 곰팡이에 기름을 칠 수는 있지만 성형 된 샐러드에 기름의 맛과 질감이 맘에 들지 않습니다. 샐러드를 풀기 위해서는 차가운 물을 뿌린 서빙 접시에 금형을 뒤집어 놓습니다. 그런 다음 부엌 수건을 매우 따뜻한 물에 담근 다음 짜내고 금형 바깥에 놓습니다. 몇 초 후에 수건을 제거하고 가볍게 곰팡이를 흔든다. 샐러드가 빠져 나갈거야. 샐러드가 쉽게 제거되지 않으면이 과정을 반복 할 수 있습니다. 때로는 칼끝으로 곰팡이에서 샐러드의 가장자리를 풀어 주면 곰팡이와 샐러드 사이에 공기가 들어가 성형이 더 쉽게됩니다.
- 웅장한 6 또는 8 컵짜리 샐러드를 펼치려고 할 때 두려워하면 자녀가 아기 였을 때 남은 작은 파이렉스 컵을 꺼내서 개별 서빙하십시오. 아이들은이 미니 샐러드를 좋아할 것입니다.
내 목표는 냉장고 나 냉동실에서 꺼내거나, 사각형으로 자르거나 아이스크림 접시에 넣고 먹는 것을 선택하는 것이기 때문에이 기사에서 냉동 샐러드를 포함합니다.
차가운 성형 샐러드와 냉동 샐러드로 7 월의 마지막 더운 날을 즐기십시오.
성형 및 냉동 샐러드
- 오렌지 크림 샐러드
이 샐러드는 베이커리 머핀이나 베이글과 함께 먹는 아침 식사에 훌륭합니다. 보너스로 1 회 제공으로 매일 비타민 C 요구량의 100 % 이상을 얻을 수 있습니다! - 헤븐리 치즈 몰드
이 부드럽고 매끄럽고 달콤하고 맛있는 샐러드는 아이들에게 큰 타격을줍니다. - 허니 듀 샐러드 쐐기
이 아름다운 샐러드는 너에게 좋고 재미있어. - 신성한 냉동 과일 샐러드
나는이 멋진 조리법을 인터넷이나 요리 책에서 본 적이 없다. 내 누이들과 나는 항상 우리의 생일에이 샐러드를 요청했다. 부드럽고, 달콤하고, 크림 같고, 질기고, 훌륭합니다. 시도 해봐! - 서리가 내린 신선한 과일 샐러드
버터 밀크 (Buttermilk)는 시원하고 크림 같고 달콤한 샐러드의 비밀 성분입니다. 이 쉬운 조리법으로 익은 신선한 과일을 사용하십시오. - 당근 파인애플 샐러드
나는 전통적으로 저지방 마요네즈 한 방울로 가득 찬 집에서 추수 감사절에 제공되는이 샐러드를 좋아합니다. 짭짤한 마요네즈와 달콤한 샐러드의 조합은 환상적입니다. - 박제 복숭아
통조림으로 만들어진 복숭아는 노련한 크림 치즈 공으로 채워지고, 그 후에 전부는 부드러운 레몬 젤라틴으로 놓인다. 이 제조법은 훌륭합니다. - 성형 오이 샐러드
나는 딜과 사우어 크림으로 만든 그 단순한 오이 샐러드를 좋아합니다. 이 성형 된 버전은 조금 더 정교하고 맛있습니다.
- 사워 크림 벚꽃 과일 샐러드 곰팡이
다이너 쇼어 (Dinah Shore)는 디너 (Dinah) 와 함께하는 주방의 누군가 가이 사워 크림 치즈 과일 샐러드 몰드 (Sour Cream Cheese Fruit Salad Mold)라고 부릅니다. 이것은 내 가족의 변형이며 Dinah Shore Salad로 알려져 있습니다. 기간. - 살구 바바리아
통조림 된 살구, 살구 젤라틴 및 사워 크림은 조화를 이루기를 위해 푹신하고 크림 같은 차가운 젤라틴 샐러드를 형성합니다. - 냉동 바나나 샐러드
이 슈퍼 쉽 냉동 칵테일은 얼어 버린 아이스 캔디와 같은 맛을.니다. - 성형 가스 파초
차가운 가스 파초 수프는 멋진 여름 식사를 만듭니다. 이 샐러드는 새로운 형태의 가스 파초 일뿐입니다. 맛있는 여름 점심 식사를 위해 사워 크림과 살사를 조금 뿌려보세요.