이 메릴랜드 클래식의 쉽고 확실한 버전입니다. 메릴랜드 크랩 케이크의 핵심은 꿀을 섞어서 파쇄하는 것이 아닙니다.
필요한 것
- 1 파운드. 덩어리 또는 백팽이 게살
- 8 개의 소금물 크래커
- 달걀 1 개
- 2 큰술 마요네즈
- 1 tsp. 디종 겨자
- 1/4 tsp. 우스터 셔 소스
- 1/2 tsp. 올드 베이 조미료, 또는 맛을 더
- 소금 맛
- 2 큰술 식물성 기름
그것을 만드는 방법
- 게살을 배수하고 조개 껍질과 연골을 골라 내십시오. 게를 그릇에 넣고 옆에 두십시오.
- 아주 좋은까지 소금물 크래커를 분쇄하고 다른 모든 성분과 섞으십시오. 부드럽게 게에서 접으십시오. 재료를 혼합 할 수있을 정도로만 혼합하십시오. 크랩을 미세한 파쇄물로 분해하고 싶지는 않습니다. 6 개 크랩 케이크로 만들고, 덮고, 적어도 1 시간 동안 냉장하십시오.
- 중온 고열을 쬐는 커다란 딱딱한 프라이팬에 약 2 큰 스푼의 식물성 기름을 데워줍니다. 황금 갈색까지 측면에 3 ~ 5 분 크랩 케이크를 요리하십시오. 접시에 옮기십시오.
- 타르타르 소스, remoulade, 또는 간단하게 레몬의 짜내기를 가진 크랩 케이크를 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 219 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 93 mg |
| 나트륨 | 709 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 18 g |