이 수제 대화의 마음은 멋진 발렌타인 데이 선물을 만듭니다. 이 제조법은 상점에서 구입하는 것과 같은 맛의 캔디 하트를 생산하지만, 선택한 그림이나 메시지로 수제 하트를 사용자 정의 할 수 있습니다. 대화의 마음을 만드는 방법을 보여주는 단계별 그림이 포함 된 사진 자습서를 놓치지 마십시오!
이 제조법은 건조 기간이 길기 때문에 24 시간 전에이 과정을 시작해야합니다. 또한 AmeriColor의 "Gourmet Writer"마커와 같이 마음에 쓸 수있는 특별한 식품 착색 표시가 필요합니다.
필요한 것
- 1 패킷 (1/4 온스 또는 2 tsp.) unflavored gelatin
- 1/2 컵 물
- 2 tsp. 묽은 옥수수 시럽
- 2 lbs. 가루 설탕, 가루 추가
- 몇 방울 향료 추출물 (여러가지 선택 가능)
- 몇 방울의 음식 착색 (선택, 모듬)
- 식품 착색 마커
그것을 만드는 방법
- 옥수수 시럽, 젤라틴 및 물을 작은 전자 레인지 안전 보울에 넣으십시오. 젤라틴이 잘 분산 될 때까지 저어주십시오. 혼합물을 30 초 동안 마이크로 웨이브하여 젤라틴이 녹고 잘 저어줍니다.
- 패들 장착 장치가 장착 된 대형 스탠드 믹서의 그릇에 젤라틴 혼합물을 붓습니다. 양자 택일로, 손 믹서를 사용하는 경우에, 큰 사발로 젤라틴 혼합물을 따르십시오. 설탕 1 컵을 넣고 믹서를 낮추고 설탕을 넣을 때까지 혼합하십시오.
- 설탕이 섞이고 나면 다시 한 잔의 설탕을 넣고 다시 액화 될 때까지 섞어 라. 남은 가루 설탕 (한 번에 한 컵씩)을 더해 가면서 가루가 섞이도 록 첨가물 사이에 넣고 가루 설탕 2 파운드를 더할 때까지 넣으십시오. 정기적으로 믹서를 멈추고 그릇의 바닥과 측면을 긁어냅니다. 사탕은 얇고 물기가있는 액체에서 매우 단단한 반죽으로 진행됩니다.
- 모든 설탕이 포함되면 작업 표면 (카운터 또는 커팅 보드)에 분말 설탕을 뿌리고 사탕을 작업 표면에 긁어냅니다. 사탕은 매우 끈적 거리며 뻣뻣해질 것입니다. 사탕의 윗부분에 넉넉한 설탕을 뿌려 빵 반죽처럼 반죽을 시작하십시오 : 반죽의 공을 그 위에 올려 놓은 다음 손발을 사용하여 아래로 밀어 넣으십시오. 캔디에 1/4 회전을주고, 보드 나 손에 달라 붙지 않도록 가루 설탕을 자주 뿌려서 과정을 반복하십시오. 사탕이 매끈 매끈하고 끈적 거리지 않을 때까지 반죽하십시오.
- 얼마나 많은 색상 / 향을 당신이 만들고 싶은지 결정하고 사탕 반죽을 그 많은 부분으로 나눕니다. 캔디를 맛보고 색칠하려면 볼 중 하나를 가져 와서 손바닥 크기의 디스크에 넣습니다. 디스크의 중앙에 몇 가지 방울의 식품 착색제와 향료 추출물을 넣고 그 위에 접어 넣습니다. (이 단계에서 일회용 플라스틱 장갑을 착용하면 손에 색과 냄새가 없게됩니다.) 캔디 전체에 색상이 골고루 분산되고 모든 줄이 사라질 때까지 반죽 공을 반죽하십시오. . 모든 사탕이 착색되고 착색 될 때까지 남은 사탕 공과 색 / 향료로이 과정을 반복하십시오.
- 작업 표면과 롤링 핀을 가루 설탕으로 닦고 원하는 두께로 캔디 볼을 굴립니다. 작은 상점에서 구입 한 대화의 마음은 일반적으로 1 / 4 "두께보다 두껍습니다. 나는이 두께가 작은 심장 (1 "이하)에서 잘 작동한다는 것을 알았지 만, 큰 심장 크기를 매우 풍부하고 압도적으로 만듭니다. 그러나 두께는 전적으로 개인 취향의 문제이며 최종 사탕의 맛에 영향을 미치지 않습니다.
- 심장 모양의 커터를 사용하여 감아 진 캔디에서 하트를 잘라 내고 양피지로 된 베이킹 시트에 하트를 옮깁니다. 작은 하트는 더 현실적이지만, 큰 하트는 더 쉽게 메시지를 쓸 수 있습니다. 마음을 버리면 스크랩을 다시 굴려 사탕에서 더 많은 모양을 얻을 수 있습니다. 나머지 사탕 공을 가지고 반복하십시오.
- 마음에 글을 쓰기 전에 적어도 24 시간 동안 공기를 말리십시오. 이 단계는 매우 중요합니다. 왜냐하면 마음에 여분의 수분이 남아 있으면 건조가 제대로되지 않기 때문입니다.
- 마음이 하루 동안 마른 후에, 음식 글씨 마커를 사용하여 메시지를 쓰거나 마음에 디자인을 그립니다. 상온에서 밀폐 된 용기에 대화의 마음을 저장하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 112 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2 mg |
| 탄수화물 | 29 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |