이것은 돼지 고기 허리 구이를위한 간단하고 맛있는 요리법입니다. 지중해에서 영감을 얻은 마리 네드 (Marinade)는 언제 어디서나 훌륭한 요리가 될 것입니다.
필요한 것
- 돼지 고기 허리 1 개 (뼈없는, 3 개의 큰 조각으로 자른다)
- 마리 네드 :
- 1/3 컵 / 80mL 올리브 오일
- 1/4 컵 / 60mL 레몬 주스 (신선)
- 2 tbsp./ 30 mL 파슬리 (건조)
- 1 큰 술 / 15 mL 오레가노 (건조)
- 2 마늘 (정향, 다진)
- 1 / 2 / 2.5 mL 바다 소금
- 1/2 tsp./2.5 ml 검은 후추 (거친, 땅)
그것을 만드는 방법
1. 얕은 유리 접시에 돼지 고기 조각을 놓으십시오. 매리 네이드 성분을 혼합하고 돼지 고기 위에 혼합물을 부은다. 플라스틱 랩으로 접시를 덮고 4-6 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
2. 중간 열에 예열 그릴. 돼지 고기를 제거하고 마리 네드를 버립니다. 돼지 고기를 그릴에 올려 놓고 잘 익히려면 내부 온도가 155 ~ 160 ℉ 인 양면으로 8 ~ 10 분 동안 요리하십시오.
3. 돼지 고기가 완전히 익었을 때 그릴에서 꺼내어 서빙하기 전에 5 ~ 10 분 동안 고기를 쉬게하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 152 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 14 mg |
| 나트륨 | 212 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 6 g |