참치 스테이크를 요리하는 가장 좋은 방법은 매우 뜨거운 그릴에 있습니다. 좋은 품질의 필렛을 가지고 있다면 중간에 데워진 것보다 더 많은 것을 얻을 필요가 없습니다. 이것은 "매운"참치 스테이크 요리법이지만, 카이엔 고추의 양을 취향에 맞게 조정하십시오.
필요한 것
- 작은 참치 스테이크 6 개 (6 온스 / 170g)
- 1/3 컵 / 80mL 올리브 오일
- 1/3 컵 / 80mL 레몬 또는 라임 쥬스
- 1/4 컵 / 60 mL 다진 실 란 트로 잎
- 다진 1-2 가지 다진 마늘
- 다진 2-3 작은 샬롯
- 1 티스푼 / 5 mL 카이엔 고추 (선호한다면 다소 사용)
- 2 티스푼 / 10 리터 지상 커민
- 1 1/4 찻 숱가락 / 6.25 mL 소금
- 1/4 찻 숱가락 / 1.25 mL 검은 후추
그것을 만드는 방법
- 올리브 오일, 레몬 주스, 고수풀, 마늘, 샐 러스, 카이엔 고추, 커민, 후추, 소금 3 큰술을 합친다. 잘 섞다.
- 참치 스테이크를 큰 재 밀봉 가능한 가방이나 유리 베이킹 접시에 넣으십시오. 마리 네이드를 꼭대기에 올려 놓으십시오. 코트를하고 30 분 동안 냉장하십시오.
- 그릴의 요리 창살을 기름으로 닦은 다음 예열하십시오.
- 고열로 그릴에 참치 스테이크를 놓습니다. 한쪽에 4 ~ 5 분 동안 또는 그들이 원하는 맛을 낼 때까지 그릴.
- 석쇠에서 제거하고 남은 실 란 트로 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 417 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 77 mg |
| 나트륨 | 856 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 48 g |