단순한 디저트를 찾는 것은 일상에서 조금 벗어나니까? 이 망고 콤피 제조법은 인도에서 흔히 볼 수있는 망고 아이스크림입니다. 조리법은 간단하며, 아이들은 그것을 준비하는 것을 도울 수 있습니다.
Kulfi는 인도 전역뿐만 아니라 중동, 스리랑카, 파키스탄, 네팔, 버마, 방글라데시에서 흔히 볼 수있는 인기있는 인도식 디저트입니다. 동아시아, 북미, 호주 및 유럽의 레스토랑도 그 혜택을 제공합니다.
인디안 아이스크림이라고 불리지 만 아이스크림과는 조금 다릅니다. kulfi가 채찍질되지 않기 때문에 밀도가 높습니다. Kulfi는 아이스크림보다 밀도 있고 크림입니다. 따라서 전통적인 아이스크림보다 녹는 데 오랜 시간이 걸립니다. Kulfi는 일반적으로 바닐라, 로즈, 망고, 카 다몬, 사프란 및 피스타치오로 맛을 낸다. 아보카도, 땅콩, 사과 및 딸기와 같은 다른 향신료도 제공된다. 어떤 사람들은 faloodeh 또는 당면으로 그것을 제공합니다.
필요한 것
- 2 익은 달콤한 망고 (매우 펄프하지 않으면 망고 3 개 사용)
- 약 1 - 2 컵 (375 밀리리터)의 증발 우유
- 2-1 / 2 컵 (600 밀리리터) 두껍게 한 / 두껍고 두 배 크림
- 약 1-3 / 4 컵 (400 그램)의 가당 연유
- 아몬드 사료 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 망고 펄프를 조심스럽게 제거하십시오. 통조림으로 만들어진 통조림 망고는 사용하지 마십시오.
- 블렌더에 모든 재료를 넣고 완전히 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오.
- 아이스크림 혼합물을 곰팡이 나 그릇, 또는 큰 그릇 하나에 넣고 거의 다 얼 때까지 얼린다.
- 냉동고에서 그릇이나 그릇을 꺼내서 모든 덩어리가 없어 질 때까지 철저히 털어냅니다. 이것은 얼음 결정이 kulfi에서 형성되는 것을 방지하고 부드러운 결정을줍니다. 아이스크림을 냉동실에 넣고 굳힐 때까지 그대로 둔다. 그 후, kulfi는 먹을 준비가 될 것입니다.
- 여분의 특별한 촉감을 위해 장미 꽃잎으로 서빙하고 장식하십시오!
Kulfi에 대한 추가 정보
Kulfiwalas, 거리에서 kulfi를 팔고있는 인도의 공급 업체는 금형에 곰팡이를 두거나 얼음과 소금으로 채워진 큰 냄비에 넣어 냉동시킵니다. Kulfi는 아이스 캔디처럼 잎에 얼리거나 서빙 할 수 있습니다. 종종 카 다몬이나 피스타치오로 장식됩니다. 장미 꽃잎은 또한 일반적인 장식물입니다.
인도의 무갈 (Mughal) 시대 동안, kulfi 혼합물은 슬러리 얼음으로 옮겨 졌는데, 이는 kulfi가 어떻게 생성되었는지를 보여줍니다.
kulfi의 다른 버전은 삶은 우유, 빵 부스러기, 설탕 및 mawa (말린 전유)로 만든다. 증발 한 우유를 사용하여, 연약한 축축한 우유 및 무거운 크림은 최근에는 대중적입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1138 년 |
| 총 지방 | 75 g |
| 포화 지방 | 46 g |
| 불포화 지방 | 21 g |
| 콜레스테롤 | 241 mg |
| 나트륨 | 312 mg |
| 탄수화물 | 100 그램 |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 23 g |