단어 "tres leches"는 스페인어로 3 개의 우유를 의미합니다. 그리고 그 이름 그대로이 케이크는 3 개의 우유로 만들어졌습니다. Tres leches 케이크는 엄청나게 인기가 많으며 라틴계 지역 사회 전체에 많은 변형이 있습니다. 라틴 아메리카 음식 은 매우 독특하며 여러 나라와 지역에서 큰 차이가 있습니다. 여기 푸에르토 리코에서 코코넛 향이 트레스 leches 케이크의 연상 버전입니다. 케이크가 우유에 담겨 있기 때문에 냉장 보관해야하며 매우 밀 고 촉촉합니다.
참고 사항
필요한 것
- 케이크 들어 :
- 설탕 2 큰술
- 다용도 밀가루 3 1/4 컵
- 2 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 소금 1 작은 술
- 3/4 컵 무염 버터 (연화)
- 1 1/4 컵의 전유 (실내 온도)
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액 (모방을 사용하지 말라)
- 4 개의 큰 달걀
- Tres Leches의 경우 :
- 1 (12 온스) 증발 우유 수 있습니다.
- 1 (14 온스)은 가당 연유
- 코코넛 우유 1 컵
- 설탕 장식 및 장식용 :
- 무거운 크림 2 컵
- 1/2 컵 설탕
- 1 티스푼 바닐라 추출물 (모조품 사용 금지)
- 1 컵 코코넛 플레이크 (토스트)
그것을 만드는 방법
케이크 만들기
- 오븐을 350F로 예열하십시오.
- 9 x 13 인치 팬에 살짝 기름을 발라서 가루로 빻습니다.
- 큰 혼합 그릇에서 설탕, 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금과 같은 건조한 성분을 철저히 섞습니다.
- 부드럽게 한 버터를 첨가하고 저속에 전기 믹서로 안으로 혼합하십시오. 혼합물은이 단계에서 부서지기 쉬워 보일 것입니다.
- 우유와 바닐라를 넣으십시오. 저속에서 약 30 초 동안 혼합 한 다음 속도를 보통으로 높이고 30 초 동안 더 높이십시오. 믹싱하는 동안 믹싱 볼의 바닥과 측면을 긁어서 모든 건조한 성분을 포함시켜야합니다.
- 한 번에 하나씩, 매회 약 30 초 동안 중간 속도로 달걀을 치십시오. 당신이 따라갈 때 믹싱 볼의 측면을 긁어내는 것을 잊지 마십시오.
- 타자를 기름칠과 가루 냄비에 붓는다. 카운터에서 팬을 두드려 공기 방울을 배출하고 배터를 평평하게하고 부드럽게합니다.
- 40 분 동안 케이크를 구우십시오. 참고 : 이번에는 9 x 13 케이크 팬입니다. 크기가 다른 팬을 사용하는 경우 시간 을 조정해야합니다 .
- 케이크는 중앙에 삽입 된 이쑤시게가 깨끗하게 나올 때 끝나고 가장자리에서 황금빛 갈색을 띄며 냄비에서 멀어지기 시작합니다.
- 오븐에서 케이크를 제거하고 냉각 선반에 두십시오. 그것을 약 45 분 동안 팬에서 식히십시오. 다음 단계로 넘어 가기 전에 완전히 차가워 야합니다.
트레스 레체에 담가보십시오.
- 포크로 케이크의 꼭대기를 찌르십시오. 우유를 흡수하려면 수백 개의 구멍이 필요합니다.
- 사발 안에, 증발 한 우유, 청량 된 응축 우유 및 코코넛 밀크를 함께 터십시오. 천천히 케이크의 상단에 3 우유 혼합물을 고르게 부으십시오. 그것은 바로 잠기고 시작해야합니다. 모든 우유를 부은 다음 플라스틱 랩으로 덮고 적어도 2 시간 동안 냉장하십시오 - 밤새도록하는 것이 좋습니다.
토핑 추가
- 혼합 그릇에 재료를 넣으십시오. 전기 믹서를 사용하여 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 낮추십시오.
- 중간 속도로 증가하고 두터워 질 때까지 치십시오.
- 케이크 위에 휘핑 크림 토핑을 뿌려 토스트 코코넛 플레이크를 뿌리고 서빙 할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 833 |
| 총 지방 | 50 그램 |
| 포화 지방 | 32 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 207 mg |
| 나트륨 | 418 mg |
| 탄수화물 | 88 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 13 g |