나는 처음으로 대학에서 룸메이트의 pfeffernusse 쿠키를 배웠다. 그들은 크리스마스 휴일 동안 내가 이미 좋아했던 향신료 또는 당밀 쿠키의 훨씬 더 맛있는 버전으로 나를 때렸으므로 나는 즉시 pfeffernuse 쿠키를 좋아했습니다. 나는 그들이 미국에서 얼마나 흔한 지 잘 모르겠다. 그러나 내 독일어 룸메이트는 pfeffernuse 쿠키를 굽지 않고 크리스마스를 보내는 것을 절대 듣지 않을 것이다!
Pfeffernusse 쿠키는 크리스마스에 완벽한 향기로운 향기로운 쿠키입니다. 필수적인 성분은 내 의견으로는, 향신료의 나머지 및 당밀과 결합하는 검은 후추는 정말 독특한 취향입니다. 당신이 이것들을 굽고있을 때 그것은 많은 양념처럼 보일지도 모르지만 그 조합은 내가 약속합니다. 그리고 그들은 채식주의 자이기 때문에, 채식주의 자의 크리스마스 쿠키 를 만들 때 공휴일에 자신과 환경을 잘 대하는 것에 대해 더 좋은 것을 느낄 수 있습니다.
이 버전의 pfeffernusse 쿠키는 달걀과 유제품이 없지만 비건 마가린 과 계란 대체 식품으로 유제품이없고 계란이 없습니다.
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필요한 것
- 밀가루 1/4 컵
- 1/4 tsp 베이킹 소다
- 계피 1/2 그램
- 정향 나무 껍질 1/2 tsp
- 1/2 tsp 지상 육두구
- 1/2 tsp 지상 allspice
- 갓 빻은 1/4 SPP
- 1/2 컵 비건 마가린 (실온에서)
- 부드럽게 포장 된 3/4 컵의 갈색 설탕
- 1/4 컵 당밀
- 계란 1 개를위한 계란 대체물 (나는 Ener-g 또는 Bob 's Red Mill 브랜드를 좋아합니다)
- 1/2 tsp 바닐라
- 1 컵 가루 (과자 장수) 설탕
그것을 만드는 방법
- 먼저, 오븐을 350F로 예열하고 가볍게 2 개의 과자 굽는 판에 기름칠을하십시오.
- 오븐이 가열되면 건조한 재료를 준비하십시오. 밀가루를 베이킹 소다, 계피, 정향, 육두구, 딸기 및 고추와 함께 섞으십시오. 따로.
- 전기 믹서를 사용하여 채식 마가린, 갈색 설탕, 당밀을 잘 결합시켜 가볍게 푹신하고 잘 익히십시오. 그런 다음 준비된 계란 대체물과 바닐라를 넣고 가능한 한 푹신하고 잘 섞을 때까지 다시 치십시오.
- 점차적으로 잘 섞을 때까지 섞어서 건조한 성분에서 점차적으로.
- Pfeffernusse 쿠키 반죽은 다른 쿠키 반죽만큼 촉촉하지 않으며 익숙하지 않은 것보다 조금 건조하고 부서지기 쉬운 것처럼 보일 수 있습니다. 괜찮아.
- 쿠키 반죽을 1 인치 공에 넣고 준비된 쿠키 시트에 올려 놓습니다. 평평하게하지 마십시오. 반죽이 너무 부서지면 반죽을 굴려서 함께 뭉치 게 할 때 손을 조금 적셔야합니다.
- 깨지기 시작할 때까지 13-15 분 동안 과자를 굽으십시오; over bake하지 마라.
- 쿠키가 식도록 한 다음 완전히 코팅 될 때까지 가루 설탕을 부드럽게 굴립니다. 이들은 단 정치 못한 쿠키입니다. 올바른 효과를 내기 위해서는 설탕으로 완전히 코팅해야합니다. 설탕을 가방이나 그릇에 넣고 부드럽게 쿠키를 굴릴 수 있습니다. 나는 그릇을 선호한다.
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