아침의 시리얼 상자에 코셔의 상징이 무엇을 의미합니까? 글쎄, 코셔 또는 카슈 룻은 어떤 음식을 결합 할 수 있는지, 어떤 동물을 먹을 수 있는지 등에 관한 유대인식이 법률의 집합입니다. 일반적인 제외 사항은 돼지 고기와 조개류입니다. 소비자 중에는 정결 한 사람이 더 안전하고 깨끗하고 전반적으로 더 좋다고하는 인식이 증가하고 있습니다. 여기에 기초가 있으므로 스스로 결정할 수 있습니다.
정결 한 규칙
정결 한 법률에 따르면, 동물은 특별히 훈련 된 정육점에 의해 인도적으로 도살되어야하며 특정 사양으로 제기되어야합니다.
유제품과 동물성 식품은 절대로 함께 먹지 않습니다. 코셔 식품은 또한 생산 위생에 대한 기준이 높습니다.
그렇다면 음식은 어떻게 구성되어 있습니까? 대중적인 오해와는 달리, 랍비 또는 다른 종교 공무원은 음식을 정성껏 만들기 위해 음식을 "축복"하지 않습니다. 음식은 랍비 나 제사장 없이도 정결해질 수 있습니다. 예를 들어, 당신의 정원에있는 야채는 정결합니다. 반면에 기업은 일련의 단계와 검사를 거쳐 정식 인증을 받아야합니다.
코셔의 세부 사항은 광범위하지만 법률은 모두 매우 단순하고 간단한 규칙에서 파생됩니다.
일부 동물은 갑각류, 돼지 고기 및 기타 비 반추 동물을 포함하여 전혀 먹을 수 없습니다. 이 제한에는 금지 된 동물의 육체, 기관, 달걀 및 우유도 포함됩니다. 허용되는 유일한 종류의 물고기는 지느러미와 비늘이 모두있는 물고기입니다. 먹을 수있는 동물 중에서 새와 포유 동물은 유대인의 법에 따라 인도되고 특별 훈련을받은 의식 도살업자에 의해 도살되어야합니다.
과일과 채소는 허용되지만 버그가 있는지 조사해야합니다 (이는 정결하지 않습니다!). 포도는 예외입니다. 모든 천연 포도 파생물은 별도의 정성을 고려해야합니다. 유대인 의식에서 와인은 성례전의 중요성을 지니고 있기 때문에 랍비는 수용과 사용에 관한 법률을 제정했다. 모든 천연 포도 제품은 처음부터 끝까지 감독 된 포도 주스에서 나와야합니다.
이 포도 제품 만이 정결 한 것으로 인증되고 승인 될 수 있습니다.
유제품과 함께 고기를 먹을 수 없습니다. 생선, 달걀, 과일, 채소 및 곡물은 육류 또는 유제품과 함께 먹을 수 있습니다. 일부에 따르면 고기는 고기와 함께 먹지 않을 수도 있습니다.
코셔 식법은 일년 내내 준수됩니다. 코셔는 요리 스타일이 아닙니다. "코셔 스타일"음식 같은 것이 없습니다. 예를 들어 유대인의 법에 따라 준비한다면 중국 음식은 정결해질 수 있습니다. 유대인의 법에 따라 준비되지 않은 경우 키니시즈, 베이글, 블린 츠 및 마자 볼 스프와 같은 전통 음식은 모두 비협조적인 사람이 될 수 있습니다. 식당 자체가 "유대인 스타일"이라고 부르는 경우 일반적으로 레스토랑에서 전통 유대인의 음식을 제공하지만 이는 아마도 정식 요리사가 아님을 의미합니다.
어떤 일이 정결한지 어떻게 아는가?
음식이 정결한지 어떻게 알 수 있습니까? 심볼을 찾으십시오.
- 정교회 (OU)
- Kof-K (히브리어 글자 kof, 뒤에 K가있는 역방향 문자 C);
- 삼각형 -K, (내부에 K가있는 삼각형);
- 별 K (5 점의 별표가있는 K 내부).
기호 근처의 단어 :
- Pareve (이디시어), Parve 또는 Parev (히브리어)는 음식이 육류도 유제품도 아니라는 것을 나타냅니다.
- M 또는 Glatt는 고기입니다.
- D는 유제품이다;
- F는 물고기이다;
- P는 발효, 철자, 보리, 호밀, 귀리, 밀, 옥수수, 쌀, 콩과 식물을 제외하고 유월절 음식에 정성을 다하였습니다.