적절한 온도에서 치즈를 저장하고 먹는 법
식료품 점에서, 대부분의 치즈 (진공 포장하지 않는 한)는 냉장고 부분에 보관되므로 치즈는 차가워 져야한다고 가정하는 것이 합리적입니다. 사실, 치즈 (적포도주와 같은)는 실온에서 제공 될 때 최고입니다.
실내 온도에서 치즈가 더 맛있는 이유
치즈는 대부분 지방이고 지방은 향과 향을 제공합니다. 그러나 지방이 차가워지면 향기와 향기가 바뀝니다.
간단히 말해서 차가운 치즈는 차가울 때 부드러운 맛을 낼 수 있으며 그 질감은 옳지 않습니다. 예를 들어, 냉장고에서 곧바로 나오는 브리는 고무 같고 맛이 없다. 그러나 브리 는 상온에서 부드럽고 크림 같고 감미롭다. 하드 치즈는 너무 추울 경우 입안에서 말라 붙을 수 있습니다.
당신의 치즈를 따뜻하게하는 방법
치즈를 실온으로 가져 오려면 최소한 30 분 이상 식힌 후 냉장고에서 꺼내 서빙하십시오. 치즈가 많다면 즉시 먹을 것을 꺼내십시오.
치즈는 여러 가지 온도 변화를 좋아하지 않습니다. 반복적으로 치즈의 쐐기를 실온으로 가져온 다음 다시 냉장고에 넣으면 치즈가 빨리 망가질 수 있습니다. 상온에서 치즈를 남겨 두었다면, 보통 하루 정도 실내 온도에 두는 것이 좋습니다.
실내 온도에서 치즈를 저장할 수 있습니까?
그것은 카운터에 또는 식료품 저장실에 치즈를 저장하고, 그 다음에 작은 조각들을 일주일 내내 조각내어 먹을 수 있습니다.
집안의 온도가 너무 높지 않고 치즈가 직사 광선이 비치지 않는 경우 가능합니다. 그러나, 파리, 나방, varmints, 그리고 애완 동물도 치즈를 사랑한다는 것을 명심하십시오.
유리 벨 항아리는 파리에서 곤충과 파리를 계속 지냅니다. 그러나 치즈를 공기가없는 세포에 가두어 치즈를 행복하게 만듭니다.
공기를 넣고 해충을 방제하는 목재 보관함이 더 좋습니다.
또 다른 옵션은 cheesegrotto.com에서 구할 수있는 치즈 그 롯트 (cheese grotto)라는 제품입니다. 그 롯트는 치즈의 껍질과 전체 바퀴를 보관하는 데 사용할 수 있습니다. 치즈 그 롯트 (치즈 그 롯트)는 치즈를 보호하고 조절 가능한 공기 흐름 시스템으로 75 %의 습도로 치즈를 저장합니다. 그것은 카운터 또는 냉장고에 보관할 수 있습니다.
치즈를 냉장고에 보관하는 가장 좋은 방법
엄밀히 말하자면 냉장고는 너무 추워서 오랫동안 치즈를 저장할 수 있지만 45-60 도의 습도와 75 %의 습도를 가진 자신 만의 치즈 동굴을 사용하지 않으면 냉장고를 사용하는 것이 불가피합니다.
서랍 칸에 치즈를 보관하십시오. 서랍 칸은 냉장고의 가장 따뜻하고 습한 부분입니다. 치즈의 쐐기는 랩으로 저장하거나 접시에 놓은 다음 랩이 규칙적으로 바뀌면 플라스틱 랩으로 덮을 수 있습니다. 그러나 왁스지는 보통 치즈를 오래 보관합니다. 치즈를 일반 왁스 종이, 치즈 페이퍼 또는 특별 제작 된 Formaticum 치즈 저장 봉투에 싸십시오.