야생 블랙 베리는 최고로 맛 있지만 액세스 할 수 없다면 걱정하지 않아도됩니다. 당신의 현지 시장에서 좋은 품질의 냉동 블랙 베리가 충분할 것입니다. 나는 핀치로 매장 브랜드를 사용해 왔지만 멋지다! 이 제조법은 건조하고 중간 바디의 와인을 만듭니다.
필요한 것
- 블랙 베리 4 파운드
- 2-1 / 4 파운드 설탕 (과립)
- 1/2 찻 숱가락 펙틴 효소
- ½ 티스푼 산 블렌드
- 1 캠펜 타블렛 (짓 눌린)
- 물 7 파인트
- 1 패키지 와인 효모 및 영양소
그것을 만드는 방법
열매를 철저히 씻어서 나일론 젤리 백에 넣으십시오. 그들을 부수고 1 차 발효기로 부대를 통해서 주스를 긴장 시키십시오. 고형물을 비교적 건조한 상태로 유지하면서 최대한 많은 주스를 눌러야합니다. 젤리 봉지를 단단히 묶은 다음 설탕, 펙틴 효소, 산성 블렌드, 캠든 및 7 파인트 물과 함께 발효기에 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 저어서 뚜껑을 덮고 24 시간 동안 휴식을 취하십시오.
포도주 효모와 영양소를 뿌리고 5 일 동안 하루에 한 번씩 저어서 앉히도록하십시오. 고형물을 스트레칭하고 진한 3 갤런의 2 차 발효조에 넣습니다. 볼륨을 만들기 위해 물을 더 추가하고 에어 락을 적용하십시오. 3 주 후에 와인을 랙에 넣고 2 개월 후에 다시 배치하십시오. 병. 최상의 맛을 내기 위해서는 와인을 즐기기 전에 와인이 성숙 해갈 수 있도록 1 년을 기다려야합니다.