냉동 디저트를 좋아한다면, 아이스크림, 셔벗, 셔벗 등은 집에서 만드는 것이 어렵지 않습니다. 사용할 수있는 훌륭한 요리법 톤이 있습니다. 이것이 처음이라면, 또는 당신의 기술을 향상시키고 자한다면, 홈 메이드 아이스크림을 만들기위한 팁을 확인하십시오.
집에서 아이스크림을 만들기위한 팁
- 아이스크림 냉장고의 지시 사항을 읽고 따르십시오. 많은 가정용 아이스크림 냉동고에는 미리 냉동해야하는 그릇이 있습니다. 이 단계를 무시하지 마십시오! 완전히 얼지 않은 그릇은 아이스크림을 얼리거나 완성품에 충격을주는 데 오래 걸립니다. 홈 메이드 아이스크림을 정기적으로 만들면 냉장고가 깨끗 해지면 냉장고에 보관하십시오. 다음 아이스크림 배치가 항상 준비됩니다.
- 아이스크림 메이커를 초과 채우지 마십시오. 휘젓는 아이스크림은 냉동되어있는 동안 완성 된 제품에 공기를 통합하므로 냉동실에 여분의 공간이 필요합니다. 이것은 모델에 따라 다르지만 약 2/3 이상을 채우지는 마십시오.
- 아이스크림 냉동고에 넣기 전에 아이스크림 기반이 차가 졌는지 확인하십시오. 어떤 요리법을 선택하든이 단계는 아이스크림을 향상시킵니다. 콜드베이스는 더 빨리 얼어 붙어서 더 좋은 질감을 만듭니다. 아이스크림 냉장고에 넣기 전에 적어도 한 시간 동안 냉장고에서 식히십시오. 밤새 냉장 보관할 수도 있습니다.
- 아이스크림베이스에 알코올을 약간 첨가하면 텍스처를 부드럽게 유지할 수 있습니다. 알코올이 얼지 않으므로 냉장고에 보관할 때 배치가 힘들지 않게됩니다. 그러나, 배 밖으로 이동하지 마십시오. 제조법에 몇 가지 스푼 이상을 사용하면 제대로 얼지 않도록 할 수 있습니다.
- 간단한 시작. 가지고있는 모든 믹스를 아이스크림에 추가 할 필요는 없습니다. 아이스크림에 첨가 할 성분을 하나 또는 두 가지만 골라주세요. 나중에 다른 사람을 언제든지 토핑으로 추가 할 수 있습니다.
- 아이스크림이 쏟아지기 전에 믹스 인을 추가하십시오. 그들은 전체 시간 동안 섞일 필요가 없기 때문에, 아이스크림이 기본적으로 끝났을 때 그들을 추가 할 수 있습니다. 이렇게하면 재료가 너무 많이 끊어지지 않습니다.
- 아이스 랩을 플라스틱 랩으로 덮고 기밀 용기에 밀봉하십시오. 아이스크림을 올바르게 보관하면 일관성을 유지하고 얼음 결정이 형성되는 것을 방지 할 수 있습니다.
무엇보다도 실험! 기본 조리법으로 시작하여 개인 취향에 맞을 때까지 변경하십시오. 결국, 우리 모두는 우리의 아이스크림을 조금 다르게 좋아합니다. 실험 할 때 레서피에 대해 한 일에 대한 메모를 남기고 성공을 복사하십시오.