밥솥은 액체를 매우 빨리 끓여서 작동합니다. 이는 밥솥 환경이 밀폐되어있어 액체의 공기 압력이 줄어들어 더 빨리 끓기 때문에 발생합니다. 온도 센서는 밥솥 내부의 열을 모니터합니다. 212 ℉ (물의 비등점) 이상으로 상승하기 시작하면 쌀이 모든 액체를 흡수하고 '따뜻한'상태로 전환됩니다.
밥솥과 함께 제공된 사용 설명서를 읽고 서신에 대한 지침을 따르는 것이 중요합니다. 이 지침은 회사에서 개발 했으므로 매번 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
다른 유형의 쌀 에는 다른 질감이 있음을 기억하십시오. Arborio 쌀과 아시아 요리의 끈적 끈적한 쌀과 같은 짧은 곡물 쌀은 고도로 분지되어있어 뭉친 경향이있어 쌀이 항상 스티커가되어 푹신하지 않아야하는 아밀로펙틴이라고하는 많은 전분을 가지고 있습니다. 긴 곡물의 쌀은 푹신한 것이어야하며, 더 길고 곧은 전분 분자 인 더 많은 아밀로오스를 가지고 있으므로 쌀을 요리 할 때 함께 얽히게되지 않아야합니다. 미디엄 그레인 쌀은 푹신 푹신하지만 아밀로오스와 아밀로펙틴이 거의 같기 때문에 약간 끈적 끈적한 느낌을 주어야합니다.
완성 된 텍스쳐를 기반으로 조리법에 사용하는 쌀을 선택하십시오.
필요한 것
- 쌀 1 컵
- 물 2 컵
- 1/2 tsp. 소금
그것을 만드는 방법
- 밥솥과 함께 제공되는 지침을 따르십시오. 대부분의 요리 도구의 경우 1 1/2 컵에서 2 컵의 쌀과 1 컵의 쌀을 섞으십시오. 이것은 대략 3 개의 컵 밥 또는 6 (1/2 컵) 서빙을 위해 이젠 그만을 생성 할 것이다. 밥솥 을 켜고 지침에 따라 밥 을합니다.
- 적은 양은 별도의 더 건조한 쌀 곡물을위한 것입니다. 더 많은 양은 더 끈적 끈적한 쌀을 가져옵니다. 대부분의 밥솥은 밥없이 몇 시간 동안 밥을 따뜻하게 유지할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 116 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 196 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |