질문 : 랍비에게 물으십시오 - 우유를 정결하게 만드는 것은 무엇입니까?
친애하는 랍비 님,
일부 우유 갤런 병에는 KD 또는 삼각형 -KD와 같은 기호가 있습니다. 코셔 인증을받은 우유 병과 그렇지 않은 우유 병의 차이점은 무엇입니까? 낙농 공장에서 젖소 가공에 유화제 또는 동물성 단백질을 사용하고 있습니까?
고마워요, 파이살
답 : Faisal님께,
편지를 보내 주셔서 감사합니다.
우유통에있는 정결 한 기호 "K"는 랍비 감독하에 우유를 가공하는 회사가 작동한다는 것을 의미합니다.
랍비 감독은 우유를 생산할 때 비 정성 첨가제 나 비 정결 공정이 사용되지 않았는지 확인합니다.
정결 부호 "KD"는 단순히 상품이 위에 설명 된 바와 같이 랍비 감독하에 있고 제품이 유제품이라는 것을 의미합니다.
내가 알고있는 한, 우유 제품 자체에 첨가물이 없다. 그러나 이것이 확실하기 위해서는 관심이있는 우유를 생산하는 회사에 연락하는 것이 좋습니다. 마찬가지로 동물성 단백질이나 유화제를 사용하는지 물어 보는 것이 가장 좋습니다.
우리가 코셔 우유에 대해 이야기하는 한, 나는 Cholov Yisroel의 개념을 언급하고자했습니다. 고대 규칙에 의하면 유대인들은 착유시부터 정결 한 동물의 우유가 비 정련 동물의 우유와 섞이지 않도록 병입 시점까지 존재해야했습니다. 이런 식으로 관찰되는 우유는 Cholov Yisroel이라고 불리우며 일부 정통 유대인은 Cholov Yisroel 만 섭취합니다.
그러나 미국에서는 우유 생산과 관련된 연방법이 너무 엄격하여 많은 정교회 출처가 우유를 정결 한 것으로 간주합니다.
이것이 도움이되기를 바랍니다.
랍비 도브
랍비 도브