여름에 토요일 오후에 아빠가 요리하는 데 사용한 닭고기 나지만을 기억해? 음, 이것들은 개선 된 부분입니다. 이 나지만은 최적의 수분과 부드러움을 내기 위해 염수가되며, 그 다음 클래식 바베큐 소스로 천천히 구워집니다. 이 조리법에는 직접 만든 소스에 대한 지침이 포함되어 있지만, 병에 담은 소스가 있으면 오히려 사용하는 것이 좋습니다. 그렇게하십시오.
필요한 것
- 닭고기 나지만 2 파운드
- 브라인 :
- 2 쿼트의 물 (차가운 물)
- 1 컵 물 (뜨거운)
- 1/2 컵 소금
- 1/2 컵 설탕
- 선택 사항 : 1 티스푼 카이엔
- 바베큐 소스 :
- 케첩 1 컵
- 1/4 컵 백색 식초
- 흑설탕 1/4 컵
- 파프리카 2 큰술
- 1 큰 술
- 올리브유
- 칠리 파우더 1 큰술
- 마늘 가루 2 작은 술
- 선택 사항 : 1 티스푼 카이엔
그것을 만드는 방법
- 소금물을 만들기 위해 소금, 흰 설탕, 뜨거운 물을 큰 플라스틱 또는 유리 용기에 넣고 덮을 수 있습니다. 혼합하여 저어줍니다. 2 쿼트 / 1.95 L 냉수에 첨가하십시오. 카이엔 추가. 계속 저어 녹여 녹입니다. 닭고기 나지만 , 덮개와 냉장고를 4 시간 동안 첨가하십시오.
- 한편, 중간 소스 냄비에 재료를 결합하여 바비큐 소스를 만듭니다. 가끔씩 약하게 저어 주면서 15 분 동안 저어줍니다. 열에서 제거하고 10-15 분 동안 식히십시오.
- 4 시간 후 소금물에서 닭 다리를 제거하고 염수를 버립니다. 닭을 철저히 헹구어 표면에서 염수를 모두 제거하십시오. 두드리는 종이 타월로 말립니다. 약 열 (약 275 화씨 온도 / 135 섭씨 온도)에 예열 그릴에 나지만 놓습니다.
- 가끔씩 약 30 ~ 35 분 정도 돌립니다. 지난 15 ~ 20 분 동안 닭고기가 완성 될 때까지 (약 165 ° F, 75 ° C의 내부 온도) 5 분마다 양념장을 털어 내고 소스는 끈적 거리는 일관성까지 익혔습니다. 더위에서 제거하고, 큰 봉사 플래터에 닭고기를 놓고 알루미늄 호일로 느슨하게 텐트를 둡니다. 나직이가 5 ~ 7 분 동안 쉬게하십시오. 좋아하는 감자 또는 파스타 샐러드와 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 793 |
| 총 지방 | 35 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 190 mg |
| 나트륨 | 14,937 mg |
| 탄수화물 | 59 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 61 g |