수제 글루텐없는 귀리 matzoh 크래커를위한이 조리법은 인증 된 글루텐없는 귀리 가루, 감자 전분 및 아몬드 식사로 만듭니다. 이 소박한 마조 크래커는 부드럽고 선명하며 유월절 동안 맛있는 크래커입니다. 그들은 물을 추가 한 지 18 분 이내에 구워지고 옥수수, 쌀, 콩가루 또는 발효제를 포함하지 않습니다.
필요한 것
- 귀리 가루 2/3 컵 (미세하게 분쇄되고, 글루텐이없는 것으로 판별 됨)
- 2/3 컵 감자 전분 (밀가루가 아님)
- 1/8 컵
- 아몬드 식사
- 소금 3 / 4 찻 숱가락 (정결 한)
- 1/4 컵 야채 단축
- 4 큰 술 + 1 작은 술 물
그것을 만드는 방법
- 오븐을 450F로 예열하십시오.
- 피자 스톤을 가지고 있다면 오븐에서 예열하십시오. 그렇지 않다면 2 행의 대형 베이킹 시트와 양피지
- 큰 혼합 사발에서는 귀리 가루 (아래의 팁을 참조하십시오), 감자 녹말, 아몬드 식사 및 소금을 결합하십시오. 철저하게 결합하십시오.
- 식물성 쇼트닝을 첨가하고 전기 비터 또는 스탠드 믹서를 사용하여 혼합하십시오.
- 재료를 혼합하고 혼합물이 함께 찰 때까지 약 1 분 동안 물과 박동을가합니다.
- 주전자 반죽을 가볍게 뿌린 크고 깨끗한 도마 위에 matzoh 반죽을 긁어 내기 위해 주걱을 사용하십시오. 반죽을 짧게 반죽하고 반죽으로 공을 만듭니다. 반죽을 반으로 자르십시오.
- 왁스 칠 종이 2 장을 찢습니다. 보류 한 밀기울 또는 감자 녹말로 1 매를 뿌린다. matzoh 반죽의 공 1 개를 디스크에 넣고 두 번째 왁스 칠 종이를 그 위에 놓습니다.
- 원형 반죽을 만들 듯이 롤링 핀을 사용하여 반죽을 원으로 굴립니다.
- 포크를 사용하여 반죽에 구멍을 뚫습니다. 더 많은 귀리 밀기울을 뿌린다.
- 피자 돌을 사용하여 matzoh 크래커를 구우려면 조심스럽게 오븐에서 뜨거운 돌을 제거하십시오. 압착 한 matzoh 반죽에서 왁스 칠 종이의 최고 장을 제거하십시오. 반죽을 왁스 칠 종이의 아래쪽 시트로 들어 올리고 피자 스톤 위에 가볍게 뒤집어 왁스 칠 종이를 떼어냅니다.
- 뜨거운 돌을 오븐에 돌려 놓고 글루텐이없는 귀리 matzoh를 약 10 분 동안 또는 가장자리 주위에 선명하고 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다. 냉각 랙에 조심스럽게 옮기십시오. 반죽의 두 번째 공을 베이크하는 과정을 반복합니다.
주 - 양피지를 깔아 놓은 베이킹 시트를 사용하여 매자 크래커를 구우려면, 예약 된 귀리 밀기울을 살짝 뿌린다. 조심스럽게 베이킹 시트에 반죽을 놓고 밀가루 반죽에서 왁스 칠 종이를 껍질을 벗기고 더 많은 귀리 밀기울을 뿌리고 약 10 분 동안 베이킹하거나 가장자리 주변에 파삭 파삭하고 가볍게 갈색이 될 때까지 베이킹합니다. 선반에서 시원하게하십시오
팁
귀리 가루를 만들려면 깨끗한 전기 커피 콩 분쇄기를 사용하여 글루텐이없는 압연 된 귀리의 귀리 1 컵을 분쇄하십시오.
한번에 약 1/3 컵의 귀리를 넣고 3 번 맥박하십시오. 가루를 체로 치기 위하여 정밀한 메시 여과기를 사용하십시오. matzoh 반죽을 뿌릴 때와 빵을 만들기 전에 뿌려야합니다. (귀리 가루 1 컵은 귀리 가루 2/3 컵에 해당합니다.
주의 사항 : 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 270 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 4 mg |
| 나트륨 | 796 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 4 g |