그리스 커피 - 삶의 방식.
그리스 커피 같은 것은 없습니다. 터키 커피로 전 세계에 알려져 있지만 그리스에있을 때는 그리스어 (ελληνικός καφές)입니다. 너무 좋아요. 허락하신다면, 보통 커피와 마찬가지로 맛이 좋습니다.
오늘날의 그리스 식 카페는 옛날 카펠 리온 (Kafeneion)과 조금 다릅니다. 그러나 하루 종일 책상에 앉은 사람들이 천천히 커피 (또는 프라페)를 마시 며 이야기하는 것을 알 수 있습니다.
커피 장소는 슬로우 모션 영역입니다. 더 많은 사람들이 주사위 놀이를하는 동안 사람들은 몇 시간 동안 앉아있을 것입니다.
그것은 당신이 들어오고 나가는 곳에서 미국의 주요 체인이 말하는 것과 같지 않습니다. 앉아. 편하게 하다. 즐거운 삶.
그리스 커피 (터키 커피)가 무엇인지 어떻게 만들어 졌는지 살펴 보겠습니다.
첫째, 그리스 커피는 briki (bree-kee)를 사용하여 만들어집니다. 긴 손잡이가 달린 스틸 포트입니다. 그들은 크기가 다르기 때문에 2-6 컵은 정상입니다. 더 많이 제공한다면 단계적으로 완료됩니다. 서두르지 말고 기억하십시오.
전형적인 그리스인이 평균 하루에 약 2 잔의 커피를 마신다고합니다. 이들은 대형 컵이 아니라 오히려 데미 타스 컵 (¼ 컵 정도) 또는 에스프레소 컵으로 제공됩니다.
그리스 커피는 어떻게 만들어 졌습니까?
1. 그리스 커피 : 여기에 가장 인기있는 두 가지가 있습니다 - 브라보 와 루미 미스
2. 브리 키
3. 물
4. 설탕
5. 데미 타스 컵
이제 그리스 커피를 만들 준비가되었습니다!
첫째로 , 당신은 많은 demitasse 컵을 가지고 가고 필요로하고 물을 채운다.
다음 당신은 각 컵에서 briki로 물을 내 버린다.
둘째로 , 당신은 각 demitasse 컵을위한 briki로 그리스 커피의 heaping 작은 찻 숱가락을 추가합니다. 이제 여기에 그리스어와 그리스어가 크게 다른 점이 있습니다.
너는 그것을 얼마나 좋아하니?
설탕 붕괴 :
- Sketos (skeh-tohss) : 단맛이 없으므로 설탕이 없습니다.
- Metrios (meht-re-ohss) : 중간 - 달콤한 커피 : 커피 1 힙 스틱 티스푼 당 설탕 1 티스푼을 더합니다. (가장 인기 많은)
- Glykos (ghlee-kohss) : 달콤한 커피 : 커피 1 힙 스틱 티스푼 당 설탕 2 티스푼을 더합니다.
예 : 3 명에게 봉사하고 있었고 metrios 커피를 원했을 경우 (처음 시도하는 것이 좋습니다!), 커피를 쌓아 올린 티스푼 3 개와 설탕 3 개를 briki에 넣습니다.
좋아요, 어떻게 만들어 졌는지 돌아 봅니다.
셋째 , briki (필요하다면 커피와 설탕을 넣으십시오)를 가스 버너에 놓으십시오 (그리스에서는 이것이 심각하게 받아 들여 지므로 사람들은 나가서 하나의 가스 버너를 사러 가지 않을 것입니다). 화염을 조절하십시오.) 그리고 중간 낮은 열로 켜십시오.
넷째 , 따뜻해지기 시작한 몇 분 후에 혼합물이 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 모든 것이 녹고 혼합됩니다. 저주하지 마.
***이 시점부터 다시 저어하지 마십시오. 매우 중요. 만약 당신이 그렇게한다면 그것은 변하지 않을 것입니다.
다섯째 , 서서히 가열하고 거품이 일어나기 직전에 꺼내서 끓기 시작하십시오. (이 거품은 kaïmaki (καϊμάκι, 발음 된 kaee-MAH-kee)이며 거품이 풍부할수록 그리스인은 더 좋아집니다.
여섯 번째로 , 한 컵이라면 부어서 즐기십시오. 그러나 하나 이상의 컵이있는 경우 각 컵에 조금 붓고 처음 컵으로 돌아가 각 컵을 위로 채우십시오. 그 이유는 거품이 각 컵에 퍼지기 때문에 각 사람의 커피에 거품이 존재하기 때문입니다.
일곱 번째 , 즐겨라!
또한 그리스인들은 대개 얼음으로 차가운 물 한잔으로 커피를 제공합니다. 한 컵은 대개 몇 시간 동안 지속됩니다. 그것은 인생을 즐기는 것과 회사와 함께하는 것입니다. 그것과 함께 달콤한 비스킷을 가지고보십시오. 맛이 멋지게 결합되었습니다.
** 매우 더워 질 것입니다. 그러니 조심해. 술 마시기 전에 조금 기다리는 것이 가장 좋습니다. 또한, 그것은 당신이 모든 것을 마시고 싶어하는 아메리칸 커피와는 다릅니다. 각 컵의 바닥에 커피 찌꺼기 (분쇄 물)가 있으니주의하십시오 **
약간의 문화 맛있는 가벼운 음식이기 때문에, 나이 든 세대가 누군가 커피에서 남은 커피 찌꺼기를 장난스럽게 읽는 것은 드문 일이 아닙니다.
일단 커피가 끝나면 컵을 뒤집어서 몇 초 동안 뒤집어서 커피 찌꺼기가 컵에서 그 자리로 떨어지게 한 다음 현명한 그리스 사람은 컵을 떼어 내고 그리스 커피 밭을보고 미래를 읽을 것입니다 . 내 경험을 최대한 고려하여 재미있게 살아있는 사람들과 함께하는 것이 더 좋습니다. 그것은 전통이고 그리스인들은 전통을 사랑합니다.
지금 당연히 너 자신을 위해 그것을 시도 / 만들고 싶다. 재미있다!
레몬과 올리브에 원래 등장한 기사 : 그리스 커피 | 그것을 만드는 방법