Lollipops는 구식 애호가이며 상점에서 구매하기 쉽지만 매장에서 만드는 것이 훨씬 재미 있습니다. 자신 만의 막대 사탕 만들기에 대한 가장 중요한 부분은 완전히 맞춤화 할 수 있다는 것입니다. 좋아하는 맛 내기를 선택하고 가족과 친구들에게 어필 할 수있는 조합을 만들어보세요. 코코넛 라임? 알았어! 매운 파인애플 민트? 맛있겠다! 기본 요리법을 마스터하면 새로운 콤보를 만들고 자신의 막대 사탕을 실험하는 것을 좋아합니다.
사탕 온도계와 롤리팝 곰팡이와 같이 시작하기에 저렴한 장비 몇 개가 필요합니다.이 두 가지는 모두 케이크와 사탕 공급 상점, 많은 공예품 상점 또는 온라인에서 찾을 수 있습니다. 또한 롤리팝 막대기, 향료 추출물 (단순 바닐라 또는 다양한 이국적인 향미료가 될 수 있음) 및 식용 색소가 필요할 것입니다.
필요한 것
- 롤리팝 몰드
- 논 스틱 요리 스프레이
- 롤리팝 막대기
- 설탕 1 컵
- 1/2 컵 가벼운 옥수수 시럽
- 1/4 컵 물
- 1 1/2 스푼의 추출물 (바닐라, 박하, 계피, 코코넛 등)
- 선택 사항 : 식용 색소
그것을 만드는 방법
- 막대 사탕 금형에 찌그러지지 않는 스프레이 스프레이를 살짝 뿌려서 준비하십시오. 가장 얇은 기름 층만 남도록 종이 타월로 닦아내십시오. 롤리팝 스틱을 몰드에 넣습니다.
- 중간 열에 중간 정도의 냄비에 설탕, 옥수수 시럽 및 물을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 약동하십시오, 그 후에 젖은 생과자 솔로 팬의 측을 솔질하십시오. 끓으면 사탕 온도계를 넣습니다.
- 캔디가 300 F (149 C)에 도달 할 때까지 교반하지 않고 혼합물을 끓이십시오. 이것을 하드 균열 단계 라고합니다.
- 열에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 완전히 버블 링을 멈출 때까지 기다리십시오. 원하는 추출물을 섞고, 원한다면 식용 색소를 저어 준다.
- 사탕을 곰팡이 충치에 숟가락으로 대고 막대의 뒤를 덮도록하십시오.
- 완전히 식히고 경화되면 제거하십시오.
- 실내 온도에서 밀폐 된 용기에 개별적으로 포장 된 막대 사탕을 최대 1 개월 동안 보관하십시오.
사탕 만드는 단계
사탕을 한번도 사용한 적이 없다면, 사탕 만들기 단계를 이해하는 것이 중요합니다. 실, 연 공, 단단한 공, 단단한 공, 부드러운 균열 및 단단한 균열의 6 단계가 있으며, 각 단계는 다른 온도에서 발생합니다. 따라서 사탕 온도계를 사용하는 것이 중요합니다 (사탕 온도계를 얼마 동안 소유 한 경우에도 여전히 정확한지 테스트해야합니다). 한 숟가락의 시럽을 차가운 물 한 그릇에 떨어 뜨리면 시험 할 수 있습니다. 단단한 균열 단계에 이르면 물에 부서지기 쉬운 줄을 형성하고 제거한 후 깨지려고하면 균열이 생깁니다.
팁과 변형
당신은 그것을 깨닫지 못할지 모르지만 날씨는 실제로 사탕 만들기에 영향을 미칩니다. 설탕은 물을 끌어 당기므로 습도로 인해 단단한 균열 단계에 도달하고 완벽하게 좋은 롤리팝을 파기하는 것이 거의 불가능합니다. 그래서 비록 비오는 날이 부엌에있는 프로젝트에 적합하더라도 사탕을 만들 때 이상적이지 않습니다.
시작하기 전에 모든 장비를 준비하는 것이 가장 좋습니다.
곰팡이와 막대기 외에도 무거운 바닥이있는 직선형 냄비, 긴 손잡이가 달린 나무 숟가락, 과자 용 붓이 필요합니다. 사탕 온도계가 냄비의 측면에 그것을 고정하는 클램프를 가지고 있다면 당신은 또한 번거 로움 (뿐만 아니라 가능한 피부 화상)을 저장합니다.
추출물의 유형이나 유형을 변경하여 막대 사탕의 맛을 분명히 바꿀 수 있습니다. 서로 맛을내어 색을 변경하여 서로를 쉽게 해독 할 수 있습니다. 그리고 재미있는 향미 조합을 시도해보십시오. 전체 배치를 만들기 전에 혼합물을 맛보십시오. 롤리팝 만드는 과정을 즐기는 경우, 소금에 절인 캐러멜에서 계피의 마음에 이르기까지 시도 할 수있는 많은 요리법 이 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 158 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 23 mg |
| 탄수화물 | 41 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |