다양한 크기의 시장에서 최고의 압력 구경꾼을 찾으십시오.
압력 요리가 부엌에서 거대한 컴백을하고있는 가운데 사람들이 압력 통조림에 대해 이야기하기 시작했다는 것은 놀라운 일이 아닐까요?
압력을 가하는 캐닝은 수조 통조림 보관시 음식물에 산이 충분하지 않을 때 중요합니다. 수조 통조림은 1 인치 또는 2 인치의 물로 통조림 병을 감싸기에 충분한 크기의 모든 뚜껑에서 수행 할 수 있지만 압력 통조림에는 통조림 제조 공정 전체에서 정확한 압력을 유지할 수있는 특수 압력 통이 필요합니다.
비 절임 야채, 국물, 수프, 육류 또는 생선과 같은 비 산성 식품이 제대로 통조림이되지 않는다면 보툴리누스 중독으로 인한 중독이 가능하므로 제대로 통조림을하는 것이 중요합니다. 가압 통조림 식품은 식료품 점에서 구입 한 통조림 식품과 마찬가지로 상온에서 보관할 수 있습니다.
가전 제품을 압력 통조림으로 사용할 수 있다고 주장하는 전기 압력솥 제조사가 있지만 NCHFP (National Center Preservation for Preservation) 센터는 동의하지 않습니다. 전기 압력솥은 스토브 탑과 같은 고압에 도달하지 않기 때문에 온도가 변동하기 때문에 NCHFP는 제조업체가 주장하는 바에도 불구하고 안전하지 않은 것으로 간주합니다. 현재 권장되는 유일한 전기 모델은 전기 수조 캔너입니다.
전용 전기 압력솥이 출시 될 때가 올 수 있습니다. 그러나 지금은 실제로 아픈 것보다 안전 할 것이 좋습니다.
압력 용기 크기를 살펴볼 때 나열된 용기 크기는 보관할 수있는 통조림 식품의 쿼트 수가 아니라 캔너가 보관할 수있는 물의 양이라는 점을 명심하십시오. 동일한 물 수용량을 가진 2 개의 canners는 실제로 남비의 모양에 따라 다른 수의 통조림 단지를 보유 할 수 있습니다.
최고 전반 : 화강암 도자기 압력 장치 / 쿠커 / 증기선
이 캐너는 단단한 알루마이트 알루미늄으로 만들어져있어 통조림으로 사용하지 않을 때 다양한 음식을 조리하는 데 사용할 수 있습니다. 뚜껑은 스테인레스 강으로 만들어졌으며 통조림 가공 중에는 핸들이 차갑게 유지되므로 뜨거울 때 이동할 수 있습니다.
증기선 인서트는 바닥에서 약 1/3 정도 떨어진 계단 부분에 끼워져있어 야채, 타 멜레스 등의 음식을 찌를 수 있습니다. 선반은 냄비 바닥에 꽂으므로 통조림으로 뚜껑을 닫을 때 통을 바닥에서 떨어 뜨립니다. 항아리를 항아리에 넣고 통조림을 만들 때 쉽게 꺼낼 수있는 랙 핸들.
이 20 쿼트 밥솥은 7 쿼트 항아리 또는 8 개 항아리를 담을 수 있습니다. 5, 10 또는 15 psi로 조절할 수있는 조절 식 조절 시스템이있어 비 산성 식품을 안전하게 통조림으로 사용할 수 있습니다. 당신은 또한 큰 음식의 일괄 처리 및 고기의 큰 삭감을위한 표준 압력 밥솥으로 사용할 수 있습니다.
이것은 약간의 압력이 남아 있어도 뚜껑이 열리지 않도록 안전을 위해 뚜껑을 제자리에 잠그는 팝 업 압력 표시기가 있습니다. 스팀 배출구는 뚜껑 중앙에 있고, 실패하면 2 개의 추가 안전 밸브가 있습니다. 두 번째 밸브가 휘파람 소리를 내며 문제가 있음을 알려줍니다.
유리 조리대에는 권장하지 않습니다.
최상의 예산 : Mirro Polished Aluminum Pressure Canner
통조림을 찾고 압력 요리 또는 스토브 탑 요리에 냄비를 사용하는 것에 별 관심이 없다면이 예산 수납 자로 지갑을 행복하게 만들 수 있습니다. 알루미늄으로 만들어 졌기 때문에 토마토와 같은 반응성 음식을 요리하는 데 사용해서는 안되지만 비 산성 식품이나 김을내는 것이 좋을 것입니다. 물론 통조림 요리에는 액체가 음식물과 접촉하지 않는 단순한 물일 때 좋습니다.
이 22 쿼트 통조림에는 5 쿼트 병 또는 16 병의 병이 있습니다. 그것은 5 psi, 10 psi 또는 15 psi 조절기를 가지고 있습니다. 안전 기능에는 재사용 가능한 과압 플러그, 잠금 뚜껑 및 가스켓 압력 릴리스가 포함됩니다.
여기에는 요리 랙이 포함됩니다.
최고의 콤팩트 : 모든 American 10-1 / 2-Quart Pressure Canner
간혹 소량의 수프 또는 채소 수를 원할 경우 작고 컴팩트 한 10 1/2 쿼트 통조림을 만드는 것이 좋습니다. 이것은 내부 직경이 10 1/4 인치 인 11 3/4 인치 크기이므로 큰 캔너만큼 많은 저장 공간을 차지하지는 못하지만 4 개의 쿼트 병 또는 7 개의 파인트 병을 수용 할 수 있습니다.
이 캐너는 새틴 마감 처리 된 주조 알루미늄으로 만들어 졌으므로 깨끗하게 유지하기 쉽습니다. 뚜껑에있는 날개 너트는 닫힌 채로 닫히고, 금속 - 금속 씰링 시스템이 있기 때문에 교체해야하는 개스킷이 없습니다. 개스킷을 다룰 필요가 없기 때문에 뚜껑을 열어두기가 쉽습니다.
조절기 무게는 5 psi, 10 psi 또는 15 psi로 조절할 수 있습니다. 안전을 위해 자동 과압 해제 기능이 있습니다.
최고의 전기 : 볼 FreshTech 전기 워터 배스 캐너
이것은 압력 통조림을위한 것이 아니지만, 특히 공정에 익숙하지 않은 사람들을위한 통수 통을 훨씬 쉽게 만들어주기 때문에 언급할만한 가치가 있습니다. 특히 통조림 용으로 설계되었지만 김을 내거나 수프, 파스타 또는 이와 유사한 식품을 조리하는 데에도 사용할 수 있습니다.
이 21 쿼트 밥솥에는 8 개의 병 또는 7 쿼트 병이 있으며 토마토, 피클, 고산 과일 및 잼, 고소 등의 고산 식품을 통조림으로 만들기위한 것입니다. 높은 압력에 도달하지 않기 때문에 수프, 국물, 고기, 생선 또는 비 산성 야채와 같은 저산소 식품에는 사용하지 않아야합니다.
이것은 일반적인 스토브에 통조림보다 적은 에너지를 사용하며 전통적인 스토브 압력 용기의 무게를 감당할 수없는 유리 스토브 탑을 가진 사람들에게 좋습니다.
배수 스파우트는 온수로 가득 찬 전체 통을 움직이지 않고도 통조림에서 뜨거운 물을 배출 할 수 있습니다. 스파우트 기능을 사용하지 않으려면 플러그를 사용하여 스파우트를 밀봉 할 수 있습니다.
최고의 대용량 : 모든 American 41-1 / 2-Quart Pressure Canner
귀하의 정원이 거대하거나 농부 시장에서 수량을 사고 싶지만 통조림 야채를 여러 번 준비하는 시간을 보내고 싶지 않다면,이 초대형 통조림 공장은 통조림 시간을 현저하게 줄일 수 있습니다. 그것은 당신의 통조림을 즉시 할 수 있도록 19 쿼트 항아리 또는 32 파인트 항아리를 보유하고 있습니다.
이 41 1/2 쿼츠 통은 새틴 처리 된 주조 알루미늄으로 만듭니다. 뚜껑에있는 날개 너트는 닫힌 채로 닫히기 때문에 금속 - 금속 씰링 시스템이 있기 때문에 교체해야하는 개스킷이 없습니다. 개스킷을 다룰 필요가 없기 때문에 뚜껑을 열어두기가 쉽습니다.
조절기 무게는 5, 10 또는 15 psi로 조절할 수 있습니다. 안전을 위해 자동 과압 해제 기능이 있습니다.
이것은 직경이 15 1/4 인치 인 19 인치 높이의 아주 큰 냄비이며 물이 많이 들어있어 가득 차면 매우 무거울 것입니다. 유리 밥솥을 가지고 있다면 무게를 다룰 수 있는지 확인하십시오.
이것은 압력 조리에 사용할 수 있지만 알루미늄으로 만들어 졌기 때문에 산성 식품에는 적합하지 않을 수 있습니다. 깨끗하게 유지하기 쉬운 새틴 처리가되어 있습니다.
최고의 다용도 : Presto 23-Quart Pressure Canner 및 쿠커
이 23 쿼트 압력 캔너는 24 개의 1/2 파인트, 20 파인트 또는 7 쿼트를 담을 수있을만큼 크며 끓는 물 캔너 및 압력 캔너로 사용할 수 있습니다.
고급 다이얼 압력 게이지는 높은 고도에서도 적절한 통조림을위한 압력을 쉽게 제어 할 수 있습니다. 이것은 가스, 전기 또는 부드러운 상단 범위에서 작동하지만 대류 쿡탑에서는 알루미늄으로 만들어 졌기 때문에 사용할 수 없습니다.
에어 벤트와 커버 잠금 장치는 뚜껑이 제대로 닫혀있을 때에 만 압력이 형성 될 수 있도록하고 압력이 해제되기 전에 덮개가 분리되지 않도록합니다. 통조림 선반과 80 페이지 분량의 소책자가 포함되어 있습니다.